| Pronouns | she/her |
| https://twitter.com/femmenoire_de | |
| Residence | Big City Life 🌃🌆 |
@FemmeNoire
- 1 Followers
- 24 Following
- 141 Posts
Sehnsucht nach Meer | overprepared and overthinking | reminder: don't compare yourself to strangers on the internet | 🖤 | 🚗⚡ | she/her | 🏳️🌈🌈
Brot 😍
Noch nicht zu 100% zufrieden, aber für den ersten Versuch mit #Sauerteig definitiv sehenswert.
Und es ist so unglaublich lecker 👌
Mein Brot ist im Ofen und es reißt am Boden auf. Ich denke ich hatte zu wenig Dampf und ich hab das Backblech nicht mit vorgeheizt.
Mastodon war schon mal performanter 😅
Brauche über Tusky teilweise mehrere Stunden bis ich etwas posten kann. Egal ob mit Bild oder nur Text.
Brauche über Tusky teilweise mehrere Stunden bis ich etwas posten kann. Egal ob mit Bild oder nur Text.
Und da ist das Brot auch schon fertig geformt.
Ich bin begeistert wie stabil der Teig ist.
Ich lasse das Brot jetzt geformt im Kühlschrank noch ca. 10 Stunden ruhen, dsnn wir es eingeschnitten und gebacken 😊
#Sauerteig
Ich bin begeistert wie stabil der Teig ist.
Ich lasse das Brot jetzt geformt im Kühlschrank noch ca. 10 Stunden ruhen, dsnn wir es eingeschnitten und gebacken 😊
#Sauerteig
Ich besitze übrigens 2 unterschiedliche Typen von Anstellgut: Roggensauerteig und Lievito Madre.
Die Madre muss ich am Donnerstag oder so nochmal auffrischen und dann bin ich am Überlegen wie ich die beiden Gläser haltbar mache.
3 Wochen Urlaub und #Sauerteig vertragen sich nicht so gut.
Ich denke ich werde ihn mit Mehl verreiben und dann "trocken" lagern. Nach dem Urlaub mit Wasser vermischen und der Sauerteig sollte wieder zum Leben erwachen.
Hab ihn heute morgen rausgenommen, nochmal gestrecht und gefaltet, jetzt geht er bei Raumtemperatur nochmal vor sich hin, damit er sein Volumen zum Teig von gestern verdoppelt, dann wird geformt und dem Rezept weiter gefolgt..
@DJGummikuh hast du das schon gelesen? https://joinmastodon.org/apps
irgendwas dabei?
Mal sehen was mein Sauerteig so macht.
Habe ihn gestern in der Schüssel in den Kühlschrank gestellt, statt schon geformt.
Werde jetzt den Teig rausholen, noch weiter bei RT gehen lassen und dann Formen und dann mal schauen 😅
Habe ihn gestern in der Schüssel in den Kühlschrank gestellt, statt schon geformt.
Werde jetzt den Teig rausholen, noch weiter bei RT gehen lassen und dann Formen und dann mal schauen 😅
