Heute am #Samstag mal #Gnocchi aus der Karotte mit Spinat.
Rezept: Karotten schälen, klein schneiden in Olivenöl anbraten. Wasser hinzufügen und zu Ende dämpfen (15Minuten). Anschließend pürieren und Mehl hinzufügen. Salzen und Pfeffern nicht vergessen.
Tablett mehlieren und Teig mit Mehl anfüttern bis er sich gut ausrollen lässt. Gnocchi abstechen und fertig kochen. Gnocchi mit Salbei Butter anbraten.Spinat kochen und mit Knoblauch abschmecken. Gnocchi und Spinat mixen.Bon Appetit

Time for a late breakfast on #eastersunday

Leider leider leider habe ich den #Fotomontag verbummelt. Die Hollandaise war zu salzig und ich musste alles nochmal machen. Auch der Spargel war matschig. Vom perfektem HappyEnd kein Bild gemacht. Als Trost hier am #Dienstag das #Rucola Walnuss Pesto

Das sind selbstgemachte #Gnocchi mit Spinat in Salbei Butter.
Hier das Rezept:
1kg 🥔 30min kochen , schälen und mit dem Stampfer klein machen. Dann 2 🥚 und 1 Tasse Mehl hinzufügen. Bei Bedarf mehr bis der Teig nicht mehr allzu klebrig ist. Dann rollen und rustikal abstechen. Anschließend kochen bis alle oben schwimmen. Dann in Butter braten und Salbei hinzugeben.
Trüffelöl als zusätzlicher Aromaträger passt super. Muss aber nicht sein. Parmesan als Garnitur .Voila!! #Picoftheday

Heute mal #Krautfleckerl am #Fotomontag
Rezept:
Zwiebel glasig schmoren, Schinkenwürfel dazu und gleichzeitig Nudeln aufkochen. In Österreich #Fleckerl aber hier reichen #Fussili .Dann geschnittenen Weißkohl zu den Zwiebeln und dem Schinken geben und am Ende die gekochten Nudeln. Alles in der Pfanne mischen. Nudelwasser abschöpfen und wie bei Risotto zugeben bis es gar ist. Dann mit Pfeffer, Salz und ordentlich Kümmel abschmecken.

Heute am #meermittwoch gibt's #steinpilzrisotto mit getrockneten Steinpilzen.

Heute am #Fotomontag gibt es wieder Spaghetti Rucola.
Hier das Rezept: Walnusskerne, Parmesan, Rucola,Rapsöl und Olivenöl , mit Pfeffer und Salz abschmecken und für die frische noch Zitronensaft hinzugeben. Dann mixen. Bon Appetit ❤️