Phytinsäure vermeiden: Einweichzeiten für Nüsse, Samen, Kerne

> In Rezepten mit Nüssen, Bohnen oder Getreidesorten steht: Unbedingt einweichen! Zwei Stunden, acht Stunden oder einen ganzen Tag – die Zeiten sind unterschiedlich. Doch warum ist Einweichen überhaupt notwendig?

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