Mastodawn

Also los geht's – vegan & regional im Alltag im März: Ein Chili mit Möhren & Rote Bete, die als Lagergemüse zu meinen Grundnahrungsmitteln im Winter gehören.
Mais aus dem Glas kommt dazu. Die schwarzen Bohnen sind von einem Biohof in Bayern (https://biohof-lex.de/, mit Online-Shop). Statt Reis gibt es Perlgraupen von Hof Windkind in Brandenburg, sogar bio-vegan angebaut (https://www.hofwindkind.com/) – richtig lecker & zart! Der Klecks Sojajoghurt kommt aus Frankreich 😏
#veganregional #vegional

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Friederike Schmitz Mar 21

Vegan & regional im Alltag im März: Lauch! Ein wunderbares Wintergemüse. Gebraten mit Knoblauch und Olivenöl - das kommt von einem bio-veganen Betrieb in Griechenland über Hof Windkind (https://www.hofwindkind.com/info/olivenoel.html). Dazu Pasta und ordentlich Hefeflocken. Und für den Eiweißanteil aus Hülsenfrüchten gibt's eine Art Salat aus Kichererbsen aus Deutschland, bestellbar bei https://huelsenreich.de/, mit kleingeraspeltem Rotkohl.
#veganregional #vegional #regional #saisonal

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Friederike Schmitz 3d ago

Vegan & regional im Alltag: Bester Gulasch! Mit Soja-Schnetzeln (aus Österreich), Zwiebeln, Möhren und sauren Gurken, dazu Kartoffeln.
Das Rezept gibt es hier: https://ernaehrungsrat-storkow.de/2026/03/21/soja-gulasch/

#veganregional #vegional #regional #saisonal

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Friederike Schmitz

Vegan & regional im Alltag: April ist immer noch Lauch-Zeit 😍 Hier gibt's eine Art Käsespätzle mit Lauch und Räuchertofu. Solche käsigen Soßen soll man immer mit Cashews machen, aber tatsächlich geht es mit heimischen Sonnenblumenkernen auch gut. Das Rezept, das ich entsprechend abgewandelt (und mit gekauften Spätzle gekocht habe), ist hier: https://veganheaven.de/rezepte/vegane-kaesespaetzle-mit-lauch-und-raeuchertofu/

#veganregional #vegional #regional #saisonal