KüchenabenteuerIch habe mir aus den Abstücken vom letzten Karpfen einen Fond zubereitet. Also aus Kopf, Schwanz und Flossen. Man sagt zwar, dass man Fischfond am besten aus Edelfischen zubereitet, aber man will doch nichts verkommen lassen.
Den Fond habe ich dann im Schnellkochtopf gekocht und er ist wirklich mild geworden. Ich hatte eben nur die Abschnitte von einem Fisch und nicht von mehreren. Aber so ist das eine feine Grundlage für eine Suppe, die es dann darauf folgend gab.
Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/fischfond-ca-17l/
#foodblog #fischfond #schnellkochtopf
Den Fond habe ich dann im Schnellkochtopf gekocht und er ist wirklich mild geworden. Ich hatte eben nur die Abschnitte von einem Fisch und nicht von mehreren. Aber so ist das eine feine Grundlage für eine Suppe, die es dann darauf folgend gab.
Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/fischfond-ca-17l/
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