La nuova egemonia culturale delle fettuccine  - Articolo21

Alfredo alla Scrofa per noi romani è indubbiamente un  ristorante storico.  Oggi ci vanno solo i turisti prevalentemente americani, ma negli anni della dolce vita era un’eccellenza del centro storico, dove convergevano attori e artisti vari.  Il vecchio proprietario, Alfredo Di Lelio, inventò ai primi del 900 il famoso piatto delle fettuccine, fatte a mano fresche, mantecate […]