#vegan #Ostern #Rezepte #Kuchen #Aufstrich

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Moin ihr Lieben 😊
Weil so viele tolle Osterrezeptideen gepostet werden, dachte ich, ich poste mal die, die ich aktuell grade für zum Futtern gemacht habe. Nix gekochtes, aber Kuchen und einen Aufstrich.
Also, lets go:

Schokokuchenrezept von meiner Mam - Danke Mama❤️!
(original mit Eiern, vegan ersetzt)

2 Pk. Ei-Ersatz von Alnatura (je 15 g), mit 300 ml Wasser gut gemixt
210 g Zucker
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
125 ml Öl
125 ml Wasser
3 - 4 EL Kakao
380 g Mehl
1 Pk. Backpulver

Den Zucker und den Ei-Ersatz mit dem Vanillezucker mit dem Handmixer gut aufschlagen. In die Masse bei laufendem Quirl das Öl einlaufen lassen und gut mixen, danach das Wasser und den Kakao zugeben. Zum Schluß das Mehl mit dem Backpulver gut untermixen und ab in die Backform.
Ca. 45 - 50 min, 180 Grad, mittlere Backschiene.
Für mich funktioniert der Ei-Ersatz von Alnatura gut, ihr könnt aber jeden anderen verwenden. Ihr müsst 6 Eier damit ersetzen, das müsst ihr beachten.
Wer mag, kann in den Teig auch Schokochunks einarbeiten und den fertigen Kuchen am Ende mit Schokoglasur überziehen.