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Attached: 1 image Uno studio dell'Università di Siviglia ha misurato quanti carotenoidi il corpo assorbe davvero da carote e pomodori, a seconda di come li cucini. E hanno scoperto che per nutrirci meglio basterebbe cucinare diversamente quello che mangiamo già: perché i nutrimenti ci sono, ma oggi non arrivano nel nostro corpo, non sono biodisponibili. Ve ne parlo qui, con qualche sorpresa (ad esempio: le carote fanno molto più bene se cotte in microonde). https://www.futuroprossimo.it/2026/03/le-tue-verdure-perdono-il-90-dei-nutrienti-colpa-della-cottura-sbagliata/ #cucina #cottura #food #cibo