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Abendbrot.

Dinkelbrot mit Vorteig und Kochstück aus dem Buch "Brot backen in Perfektion" von Lutz Geißler.

Ein immer wieder gern gebackenes Alltagsbrot. Zum Backen im Topf habe ich das erste Mal eine Brotschlinge verwendet.

Man stürzt den Teigling nach der Stückgare vom Gärkorb auf die Brotschlinge und kann so den Teigling einfach in den vorgeheizten Topf transferieren.

Sehr hilfreich!