Petra A. Bauer🍺
Mein Mann probiert heute mal das #PaleAle #Bierbrauset aus, das wir ihm geschenkt haben.
Erstmal #Malz in 72°C warmes Wasser kippen.
🍺
Malz mit dem Bier-to-be spülen.
#Bier #Brauen #PaleAle #ersterVersuch
🍺
Ich wusste, ich würde die #Stoffwindeln nochmal brauchen können 😉
#filtern #BierBrauen #PaleAle
Sag mal, @viennawriter, das passt doch im Grunde auch zu #DesperateHousehackers, oder?
@brewers Und ich kann davon noch 5x #Brot backen … Hab es eben eingefroren.
#Treber #Treberbrot #Bier #Brauen #Brotbacken
#Treber #Treberbrot #Bier #Brauen #Brotbacken
red_rooster 
@writingwoman @brewers
Ich habe eine Frage: Wie gehtst du beim Brotbacken mit #Treber vor?
Der Treber wie er von Brauen kommt ist zu grob und müßte eigentich getrocknet und gemahlen werden. Da lohnt sich m.m.n. aber der Energieaufwand nicht.
Wie machst du das?
#Brauen
Ich habe eine Frage: Wie gehtst du beim Brotbacken mit #Treber vor?
Der Treber wie er von Brauen kommt ist zu grob und müßte eigentich getrocknet und gemahlen werden. Da lohnt sich m.m.n. aber der Energieaufwand nicht.
Wie machst du das?
#Brauen
@red_rooster @brewers Ich mache das heute zum ersten Mal.
Bei keinem der Rezepte stand, ob 250g frischer, feuchter Treber gemeint ist, oder 250g getrockneter gemahlener. Ich habe jetzt einfach frischen genommen (zumal ich keine Getreidemühle habe) und vom Mischungsverhältnis war das perfekt. Ich betrachte das jetzt einfach mal als eine Art Vollkornbrot. Kommt gleich in den Ofen, und ich werde berichten, wie es schmeckt und ob man das so essen kann.
Bei keinem der Rezepte stand, ob 250g frischer, feuchter Treber gemeint ist, oder 250g getrockneter gemahlener. Ich habe jetzt einfach frischen genommen (zumal ich keine Getreidemühle habe) und vom Mischungsverhältnis war das perfekt. Ich betrachte das jetzt einfach mal als eine Art Vollkornbrot. Kommt gleich in den Ofen, und ich werde berichten, wie es schmeckt und ob man das so essen kann.
Brudi Bräu@writingwoman @red_rooster @brewers So habe ich das auch gemacht und das funktioniert gut. Geht geschmacklich in richtung süßes Vollkornbrot und ist sehr sättigend.
@writingwoman @brudibrau @brewers
Eines habe ich selbst ausprobiert, den Treber aufgetaut, so wie er aus dem Läuterbottich kam, dem Teig einfach beimischen, hat nicht funktioniert.
Eines habe ich selbst ausprobiert, den Treber aufgetaut, so wie er aus dem Läuterbottich kam, dem Teig einfach beimischen, hat nicht funktioniert.
@brudibrau @writingwoman @brewers
Für Leute, die Diabetes haben eine Atombombe!
Meine Freundin, hat früher ein St Abondio regelmäßig angeschleppt. Das enthielt auch Malz. (Weil der Name so schön Klang)
Der Doktor war nicht entzückt! Nun hat dieses Brot Hausverbot und Vollkornfritze hat seinen Platz eingenommen.
Für Leute, die Diabetes haben eine Atombombe!
Meine Freundin, hat früher ein St Abondio regelmäßig angeschleppt. Das enthielt auch Malz. (Weil der Name so schön Klang)
Der Doktor war nicht entzückt! Nun hat dieses Brot Hausverbot und Vollkornfritze hat seinen Platz eingenommen.
@brudibrau @red_rooster @brewers Oh. Zum Glück hat hier niemand Diabetes. Aber danke für die Warnung!
3l3ktr0lud3r@writingwoman @red_rooster @brewers
Ich nehme meist einfach nur ein paar Esslöffel Treber auf 500g Vollkornsauerteig.
Zuviel Treber fand ich unagenehm beim kauen. die ganzen Spelzen und so ;-)
Treber einfach nach dem brauen eingefrohren. Dann vor dem Backen kurz aufgetaut.
Gemahlenes Malz wird auch gerne als "Backmalz" zu Brotteig in geringen Mengen hinzugegeben. Das bringt Würzigkeit und Malzgeschmack. Immer sehr lecker in Brötchen
@elektroluder
Wir kamen mit den 250 g Treber gut klar. Die Spelzen waren nach dem Backen so weich, dass sie gar nicht auffielen.
Den Rest Treber habe ich auch eingefroren.
Ich habe keine Getreidemühle, aber falls doch mal irgendwann, werde ich das Malz auch mal trocknen und mahlen.