Jochen Jansen ✅️GuMo mit einem "neuen" altgewohnten Early-Morning-Tea. "Neu", weil heute morgen erstmals aus der neuen #Teemaschine! Und die ist überraschend gut: Wo ich sonst für diesen Tee einfach Wasser koche, drüber gieße, 2 Min. ziehen lasse -fertig, rät die Maschine zu 85° & 4 Minuten. Die etwas lang wirkende Zeit zusammen mit der "Auto-Brew"-Funktion (Teesieb fährt ständig ins Wasser und wieder raus) ergibt aber einen deutlich aromatischeren, sehr weichen und nicht bitteren #Tee - das gefällt!
Aus dem vorangegangen #Teetröt wird nun ein #TeeThread , in dem ich mal diverse Tees probiere. Diesmal: Twinings Ceylon OP. Einer der schlechtesten Tees, die ich je hatte: Null Geschmack, einfach nur bitter, nicht trinkbar. Den gab ich nun mit dem defaulten Werksprogramm "Schwarz, 85°, 4 Min" in die #Teemaschine .
Schau an: Viel Geschmack hat er immer noch nicht, ist aber *viel* weniger bitter und mit einem ordentlichen Schuss Zitrone durchaus trinkbar! Den werde ich mal mit 3 Minuten testen...
Schau an: Viel Geschmack hat er immer noch nicht, ist aber *viel* weniger bitter und mit einem ordentlichen Schuss Zitrone durchaus trinkbar! Den werde ich mal mit 3 Minuten testen...
Weiter geht es mit Thiele Silber: Auch der wurde mit der Werkseinstellung 85°/4Min, oder wie OstfriesInnen sagen würden, "falsch" zubereitet.
Das stimmt sogar: Das Ergebnis hat nichts mit dem sehr kräftigen und herben #Ostfriesentee zu tun, den man gerne mit Kluntje & Sahne genießt.
Stattdessen gab es einen sehr aromatischen und nicht bitteren Schwarztee mit leicht malzigen Spitzen, den man hervorragend pur oder mit etwas Milch trinken kann, z.B. wie ich eben zu etwas Schwarzbrot.
Heute dann statt Early-Morning- mal einen English-Breakfast-Tea: Da sind die 4 Min. der Maschine natürlich naheliegend, die 85° aber nicht. Die bisherigen Erfahrungen ließen mich aber einen guten #Tee erwarten. Und diese Erwartung wurde nicht enttäuscht: Wieder wurde der Tee aromatisch aber nicht bitter und sehr weich. Zusammen mit etwas Milch als Morgentee richtig süffig. Hier würde ich evtl. mal mit der Teemenge und der Ziehzeit spielen wollen, um ihn etwas kräftiger zu bekommen.
Der Keemun war jahrzehntelang der erste #Tee des Tages, bis ich den Early-Morning-Tea von Alveus-Tee entdeckte. Dieser von Natur aus weiche weil gerbstoffarme Tee schien wie gemacht für die Maschinenbereitung mit 85°/4Min.
Als nach dem Dämpfen der Teeblätter diese das erste Mal ins Wasser tauchten, kamen mir aber Zweifel, weil sich das Wasser vglw. wenig verfärbte. Und ja: Er war zwar wie erwartet samtweich, aber *etwas* dünn. Evtl. also mehr Tee oder mal ohne "Autosteep" versuchen.
Heute habe ich mal meinen Early-Morning-Tea von der Maschine "konventionell", also 100°/2 Min. & ohne "Autosteep" aufbrühen lassen: Deutlich flacher und säurebetonter. Hier schwanke ich: Objektiv ist der mit Autosteep (Blätter vorwärmen/dämpfen, Teesieb permant eintauchen) und niedrigerer Temperatur & längerer Ziehzeit bereitete #Tee deutlich aromatischer & weicher, subjektiv aber ist das hier der seit Jahrzehnten täglich vertraute Geschmack.🤔
Bei allen anderen Tees aber ist Autosteep gesetzt!
Bei allen anderen Tees aber ist Autosteep gesetzt!
