Kartoffel-Baumkuchen, Bohnen + Portwein-Schaum
#vegetarisch
1
Mehlige #Kartoffeln kochen, durch die Presse drücken, mit Eigelb Butter Mehl #Muskat SalzPfeffer mischen. Ei-Schnee unterziehen. Einen Teil der Masse dünn auf Backpapier streichen, unter dem Grill backen, bis er leicht gebräunt ist. Die nächste Schicht darauf streichen, backen usw. usw.
#Bohnen mit #Bohnenkraut blanchieren. #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, Bohnen zugeben, braten, mit Muskat #Essig #Dill SalzPfeffer würzen.
Kartoffelbaumkuchen, Bohnen + Portweinschaum
#vegetarisch
2
#Champignons + #Schalotten klein schneiden, anbraten, mit #Portwein ablöschen, einkochen. #Sahne aufgießen, mit #Zitronensaft Zucker #Chili Salz abschmecken, passieren, aufschäumen.
Den #Baumkuchen in Würfel schneiden, alles mit #Orangen.filets anrichten.
@MagdalenaBerlin wie lange dauert das alles? Klingt auf jeden Fall ganz lecker
@sonjdol
Ja super lecker, aber ich würde es nicht nochmal machen, da, wie du auch fragst, Zeit der entscheidende Faktor ist. Pro Schicht bäckt es ca. 7 Minuten, bei 8 bis 10 Schichten ist es schon sehr aufwändig.