Zwiebeln neben Kartoffeln lagern war mein erster großer Fehler im Keller. Nach zwei Wochen: Schimmel, weiche Stellen, Fäulnis. Dann habe ich gelernt: Zwiebeln brauchen trocken und kühl, Kürbis warm und luftig, Kohl kalt und feucht. Mit Abstand zu Ethylen-Quellen wie Äpfeln, wöchentlicher Kontrolle und einem simplen Thermometer-Hygrometer hält der Wintervorrat jetzt bis Februar.

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