#Ernteausgabe #kw42: Bitte alles vor dem Verzehr waschen:
– #Rosenkolspitze
– #PakChoy oder #Chinakohl
– #Fenchel
– #Aubergine oder #Tomaten
– #Paprika
– #RoteBete
– #Zwiebeln
– #Knoblauch
– eventuell weiteres Gemüse je nach Erntemenge
Vor 2 Wochen war zum 3. Mal 2025 eine Schulklasse bei uns, um unseren Gemüseanbau und die dort anfallenden Arbeiten kennenzulernen. Das tolle Projekt „Schule trifft Hof“ wurde vom Ernährungsrat Heidelberg e.V. initiiert & begleitet.
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Sungsook Park vom #ernahrungsrat #Heidelberg war zuletzt auch zu Besuch und hat vorgeschlagen, dass sie einen Kimchi-Kurs im Garten anbieten könnte.
#Sungsook ist aus #Korea und wird neben der Zubereitung von #Kimchi (fermentiertes #Gemüse) bestimmt auch einige Hintergründe erklären können.
Wenn Interesse besteht, uns kurz per E-Mail schreiben, so können wir abwägen, ob eine Kursplanung Sinn ergibt.
Eindruck zu ihren #Kursen gibt es auf Instagram unter klimakitchen.de
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#Rosenkohlspitzen: sind die zarten oberen Triebspitzen der #Rosenkohlplanze. Sie sind milder & weniger bitter als die bekannten #Röschen. Sie haben ein feines, nussiges Aroma. Kurz in der Pfanne gebraten, gedünstet oder #roh im #Salat sind sie für viele ein besonderer Herbstgenuss.
#PakChoi, auch #Chinesischer #Senfkohl genannt, ist eng mit dem #Chinakohl verwandt. Die Sorte bildet lockere #Rosetten mit knackigen, weißen Stielen und dunkelgrünen, zarten Blättern.
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Der Geschmack ist mild-aromatisch, leicht senfig & feiner als bei Kohl, zudem ist er bekömmlicher. Vielseitig: Ob roh im #Salat gedünstet als #Beilage oder schnell angebraten im Wok – er passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, zu Pasta, Currys & Quiches.
Nur kurz garen, damit die Blätter nicht zerfallen und die Stiele knackig bleiben.
grüne #Paprika
Im Geschmack sind die grünen Früchte herber, lassen sich super in der warmen Küche nutzen. Rezeptideen https://rezepte.utopia.de/rezepte-fuer-gruene-paprika-so-kannst-du-sie-verwerten-8764
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Gemüsekultur Heidelberg