#Abendessen
#JapKüche #和食 #鱒のお茶漬け
#Ochazuke (Reis mit Sud essen)

#Brandenburg meets #Japan.
Geräucherter Bachseibling aus der Prignitz. Das Fleisch auseinander nehmen. Rettichsprossen/Lauchzwiebeln/geriebenen Ingwer damit mischen. Auf Reis servieren, 150ml Dashi (bei mir Kombu-Algen-Dashi) darauf gießen u. mit Nori-Seetang toppen.

Nach Bedarf allermax. 1TL pro Portion Sojasoße dazu geben.

cc. @strght
Das zweite Beispiel, was man mit dem Kombu-Dashi machen kann.