La deficiencia de vitamina B3 en el mosto ralentiza la fermentación y altera el metabolismo de la levadura del vino https://www.vinetur.com/nicotinic-acid-levels-found-crucial-for-yeast-fermentation-and-wine-quality-study-shows.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #VitaminaB3 #Fermentación #Levadura #Vino #SaccharomycesCerevisiae