@borisbiba die Alternative zu #MS365, #GMail, ... (kurz GAFAM) muss doch nicht "selbst implementieren" sein.
Es gibt genügend IT-Dienstleister die "kleine" bis "Enterprise Grade Mailserver für zehntausende User" in Ihrem Portfolio haben - und das in Deutschland, von Europa gar nicht zu reden.
Und sorry, aber die Fragen "wo man aufhört" sind angesichts der well-known Verschlüsselungs-Standards, seit Jahrzehnten ausgereifter FLOSS-Server- und Client-Software, ... wenig sachlich.
Der Punkt ist: Es wäre an vielen Stellen problemlos möglich kurzfristig auf #DigitaleSouveränität umzusteigen, aber dazu muss man sich mit offenem Visier dem Problem stellen und es wollen.
@schnedan @vampirdaddy