La farina festeggia la sua Giornata mondiale, resistendo a pesticidi e sementi ibride

Il 20 marzo è la Giornata mondiale del prodotto fondamentale all’interno dell’alimentazione umana grazie alla sua estrema versatilità. La "rivoluzione verde" ne ha incrinato gusto, sapore e sostanze nutritive nobili. L'agricoltura biologica ne è l'alleata. L'intervento di Maurizio Gritta, tra i pionieri del bio in Italia