Anja WeinbergerInteressiert Ihr Euch für Frankreich - und für Käse ;-)? Für den #Leiermann habe ich ein paar Texte aus dem neuen Kulinarischen Kalenderbuch eingesprochen. Hier einer über #Camembert. Ein #Kulturgeschichte, die nicht nur Käse ist ...
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#frankreich #DouceFrance #käse #genuss #kochen #essen #schlemmen #kulinarischeKulturgeschichten
Anja Weinberger: Grün, so weit das Auge reicht | Der Leiermann
Der berühmte Camembert, benannt nach einem Dorf in der Normandie, wurde zum Synonym für Weißschimmelkäse – ein typisches Deonym wie Tempo. Im Ort erzählt ein kleines Museum von Marie Harel, die im 18. Jahrhundert das Rezept verfeinerte. Umgeben von grüner Landschaft und begleitet von Cidre wird hier die Geschichte eines Käses lebendig, der längst Kultstatus erreicht hat.
Karl-Heinz Zimmer