シャリアピン・ステーキを作った。要は玉ねぎ摺り下ろし/みじん切りの中に漬けて、肉を柔らかくし甘めのソースで食べる。Wikiによると昭和初期、歯痛もしくは入れ歯の不具合に悩まされていたオペラ歌手のシャリアピン氏のために考案された日本独自のステーキらしい。オペラ歌手なのに歯が悪いって問題じゃないの？などと思いつつ🤔 (笑)、でも柔らかくなった牛肉と玉ねぎの甘みと日本的なソース美味しい。
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