Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
Raciones: 6Dificultad: MediaElaboración: 3 horas y 30 minutos

  Ingredientes
- 70 g de mantequilla
- 70 g de dados de beicon
- 50 g de tallos de apio
(la parte blanca) en trozos
- 200 g de cebolla en trozos
- 150 g de manzana pelada
y en dados
- 90 g de ciruelas pasas sin hueso,
en trozos
- 1 cucharada de azúcar moren
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