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"L'acrilammide è una sostanza che si genera durante le cotture ad alta temperatura come #frittura, #cottura al #forno o sulla #griglia. Ci sono evidenze di come questa sostanza - che possiamo trovare anche nel #caffè, nelle #patatine e nei prodotti da forno - abbia effetti nocivi più o meno gravi a seconda del peso dell'individuo. In attesa che arrivino regole più stringenti, è possibile riconoscere questa sostanza per non ingerirla?"
Mi manda Rai Tre 2022/23 - Caffè, pane e acrilammide - 11/03/2023 - Video - RaiPlay
L'acrilammide è una sostanza che si genera durante le cotture ad alta temperatura come frittura, cottura al forno o sulla griglia. Ci sono evidenze di come questa sostanza - che possiamo trovare anche nel caffè, nelle patatine e nei prodotti da forno - abbia effetti nocivi più o meno gravi a seconda del peso dell'individuo. In attesa che arrivino regole più stringenti, è possibile riconoscere questa sostanza per non ingerirla?