Tomme céronnée

Fromage à pâte pressée non cuite fabriqué avec du lait cru de vache en Haute-Savoie et en Savoie. On la reconnaît généralement à sa croute très farineuse et plus épaisse par rapport à une tomme plus classique.
Son goût est du coup aussi beaucoup plus prononcé (que tout le monde n’apprécie pas d’ailleurs).
La tomme de la photo a été affinée entre 5 et 6 mois.
Bien évidemment c’est un de mes fromages préférés. 😋 😍
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