Conagua impulsa proyectos sustentables y energéticos en Yucatán

La adecuada administración de concesiones permite garantizar un uso estratégico, equitativo y sustentable del recurso hídrico.

Por Gabriela Díaz | Reportera                                                      

La Comisión Nacional del Agua (Conagua) participa en los trabajos de coordinación interinstitucional orientados a impulsar proyectos de desarrollo sustentable en Yucatán, mediante instrumentos de ordenamiento y gestión responsable del agua que permitan garantizar un equilibrio adecuado entre el crecimiento energético y la protección de los recursos naturales.

En este contexto, la Conagua destacó que la normatividad en materia de concesiones y el ordenamiento del uso del agua constituyen herramientas fundamentales para asegurar la viabilidad de proyectos ambientales y energéticos. A través de estos instrumentos es posible recuperar volúmenes de agua, fortalecer la planeación hídrica y garantizar que la gestión del recurso se realice de manera estratégica, equitativa y sustentable, en beneficio de las comunidades y del desarrollo regional.

Como parte de estos esfuerzos, Conagua participa en la conformación del Comité Técnico, un órgano colegiado de carácter asesor integrado por dependencias del Gobierno de México, autoridades estatales y municipales, así como representantes del sector privado y los presidentes de los comisariados ejidales de los municipios de Ticul y Dzilam González.

Para el estado de Yucatán se desarrollarán dos proyectos de generación de energía renovable: el parque fotovoltaico denominado “Parque Solar Kukuul”, previsto en el municipio de Ticul, y el proyecto “Eólica Dzilam”, que se plantea en el municipio de Dzilam González. –sn–

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#ThrowbackThursday
View of the Temple of the Warriors from the top of the pyramid (El Castillo) at the Chichén Itzá site in Mexico from back in 2004.
I think they stopped letting people climb the pyramid a few years later.

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#datocurioso

¿Sabían que el chocolomo es un platillo ceremonial de la gastronomía yucateca cuyo nombre no tiene relación alguna con el chocolate, sino que proviene de la combinación de las palabras maya "choko" (caliente) y castellana "lomo"?

Este caldo se originó tras la introducción del ganado vacuno por los españoles en el siglo XVI, fusionando la técnica de cocción europea con el uso de especias y hierbas locales de la península de Yucatán.

La tradición dicta que el chocolomo debe prepararse con carne de res recién sacrificada para garantizar la frescura y la textura del caldo. Los ingredientes fundamentales incluyen lomo, costilla, hígado, riñón y corazón de la res, los cuales se cuecen en agua con ajo, cebolla y pimienta de Tabasco. El color característico y el aroma del platillo se obtienen mediante el uso de recado para bistec y hojas de orégano yucateco, sirviéndose tradicionalmente acompañado de salpicón (una mezcla de rábano, cilantro y cebolla morada picada) y jugo de naranja agria para equilibrar el contenido graso de las vísceras.

Históricamente, el chocolomo era el platillo principal que se servía durante las festividades de las vaquerías y después de las corridas de toros en los pueblos de Yucatán. El sacrificio del animal proporcionaba la materia prima inmediata para alimentar a los asistentes en un acto de convivencia comunitaria. Aunque hoy se puede encontrar en mercados y restaurantes cualquier día de la semana, en muchas comunidades rurales persiste la costumbre de consumirlo únicamente los sábados por la mañana, coincidiendo con los días de matanza en los rastros locales.

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Exigen la salida de inmobiliarias y megagranjas de territorio maya

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https://solyucatan.mx/exigen-la-salida-de-las-inmobiliarias-y-de-las-granjas-del-territorio-maya/