Mastodawn

(3/3) ... Paris/Lübeck/Amsterdam/Londres/Vienne #commerce négoce des aromates dont clous de girofle -> “À prix de #poivre” = “à prix d’or”.

-> Méditerranée = pont entre Saint-Marc et l’Extrême-Orient.

cf brandade de #morue à la vénitienne #alimentation (cf 1432 1563 1585).

=> l’autochtonie est un mythe.

#year1474 #histoire #climat #agriculture

cob Dec 26

Suite 1474 https://mastodon.social/@cobrate/115130012198284249

(2/3) ... badigeonnés de gingembre et de curcuma etc).

-> diffusion quotidienne de coupons donnant les prix pratiqués sur le marché du Rialto, avec système d’enchères dans lequel les offres confidentielles sont chuchotées à l’oreille de courtiers spécialisés, les “messires du poivre” -> juchés tous les matins sur colonne de pierre, colonna del bando, pour annoncer les arrivées et les cotations -> courriers portant les estimations à ...

#year1474 #histoire

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cob Nov 19

#year1474 (1/2) : République de Venise dite /la Sérénissime (cf 1271) : achat 2 100 t. de poivre /an au port égyptien d’Alexandrie.

-> 1er #ivre de "cuisine à être imprimé et texte fondateur de l’histoire de la #gastronomie : De honesta voluptate et valetudine = “À propos du plaisir et du bien-être honnêtes” #alimentation de Bartolomeo Sacchi = 80 % des recettes contiennent des épices (ex : tourtes au gibier farcies à l’anis étoilé, rôtis ...

Suite : https://mastodon.social/@cobrate/115786734450253172

#histoire