Risotto met Boerenkool en Spek

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, risotto, scheutje witte wijn, 1 liter bouillon, 250 gram diepvriesboerenkool (ontdooid), 2 plakjes kaas, […]

#boerenkool #bouillon #kaas #knoflook #ontbijtspek #ui #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/12/04/risotto-met-boerenkool-en-spek-2/

Risotto met Spinazie en Kip

Eigenlijk had er nog een ui erbij gemoeten, maar die had ik niet meer in huis. Voor de vakantie hadden we het netje uien opgemaakt en na de vakantie niet gecontroleerd of we nog uien hadden. Zonder ui gaat het ook prima.

Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 teentje knoflook, tijm, risotto, scheutje witte wijn, 1 liter bouillon, 8 deelblokjes diepvriesspinazie, 1 plak kaas, […]

#bouillon #kaas #kipfilet #knoflook #spinazie #tijm #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/11/11/risotto-met-spinazie-en-kip-2/

Risotto met Catalaanse Worstjes en Courgette

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, risotto rijst, scheutje witte wijn, 1 liter bouillon, 3 Catalaanse worstjes, 1 courgette, […]

#bouillon #CatalaanseWorstjes #courgette #knoflook #tijm #ui #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/10/17/risotto-met-catalaanse-worstjes-en-courgette/

Tomatenrisotto met Spinazie en Chorizo

Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, risotto rijst, scheutje witte wijn, 1/2 blik tomaatblokjes, 10 deelblokjes diepvriesspinazie, 1 liter bouillon, 100 gram chorizo, […]

#bouillon #chorizo #knoflook #spinazie #tomaat #ui #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/09/26/tomatenrisotto-met-spinazie-en-chorizo/

Pasta met Kipfilet en Courgette in Witte Wijn-roomsaus

Ingrediënten: spaghetti, 1 kipfilet, 1 courgette, tijm, basilicum, scheutje witte wijn, 250 ml kookroom, 1/2 maggiblokje, […]

#basilicum #courgette #kipfilet #kookroom #maggiblokje #tijm #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/09/18/pasta-met-kipfilet-en-courgette-in-witte-wijn-roomsaus/

Risotto

Ingrediënten; 1 ui, 2 teentjes knoflook, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, tijm, witte wijn, risotto rijst, ongeveer 700 milliliter bouillon, 100 gram kaas, rucola, […]

#bouillon #kaas #knoflook #ontbijtspek #rucola #tijm #ui #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/07/14/risotto-4/

Gevulde Italiaanse Bol met Champignonragout

Ingrediënten: 2 Italiaanse bollen, 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, basilicum, oregano, 150 gram champignons, 2 eetlepels bloem, scheutje witte wijn, 250 ml water, 1 maggiblokje,

[…]

#basilicum #bloem #champignons #knoflook #maggiblokje #oregano #tijm #ui #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/05/29/gevulde-italiaanse-bol-met-champignonragout/

Risotto

Ingrediënten; 1 ui, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, tijm, 3 teentjes knoflook, risotto rijst, witte wijn, 1 liter bouillon, 100 gram geraspte kaas,

[…]

#bouillon #kaas #knoflook #ontbijtspek #risotto #tijm #ui #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/03/27/risotto-3/

Züricher Geschnetzeltes

Ingrediënten: 1 ui, 2 schnitzels, 250 gram champignons, scheutje witte wijn, 1 eetlepel bloem, 200 ml kookroom, 1 theelepel bouillonpoeder, peterselie,

[…]

#bloem #bouillonpoeder #champignons #kookroom #peterselie #schnitzel #ui #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2025/01/11/zuricher-geschnetzeltes-2/

Risotto

Deze keer haalde ik de meeste ingrediënten bij Piretti. De risotto, de pancetta en de Tallegio kaas kwamen daar vandaan. Kortom het werd zo nog meer een echte Italiaanse risotto. Voor het maken van de risotto moet je wel geduld hebben. In zo’n 25 minuten had ik de risotto op de gewenste ‘bite’. Inmiddels was er al 1 liter bouillon toegevoegd.

Ingrediënten; 1 ui, 70 gram dobbelsteentjes pancetta, tijm, 3 teentjes knoflook, risotto rijst, witte wijn, 1 liter bouillon, 100 gram Taleggio kaas,

Aantal personen: 2

Bak 1 gesnipperde ui met 60 gram dobbelsteentjes pancetta en tijm tot de ui zacht is. Voeg dan de knoflook toe. Bak even kort mee. Roer risotto rijst door de ui. Voeg een scheutje witte wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens een beetje bouillon toe tot de rijst helemaal onder staat. Roer regelmatig door. Voeg dan weer een beetje bouillon toe. Voeg als laatste 100 gram blokjes Taleggio kaas. Laat de Taleggio kaas al roerend smelten. Eet smakelijk!

#bouillon #knoflook #pancetta #Taleggio #tijm #ui #witteWijn

https://www.brutsellog.nl/2024/11/14/risotto-2/