Butter kostet in manchen Läden nur noch einen Euro.
Es lohnt sich also, braune Butter und/oder Butterschmalz auf Vorrat herzustellen. Der reduzierte Wassergehalt macht das Butterfett länger haltbar und es eignet sich besser zum Braten, da es nicht so schnell verbrennt, wie frische Butter. Achtung! Seid vorsichtig im Umgang mit großen Mengen von heißem Fett und verwendet nur hitzefeste Behälter zur Aufbewahrung.
Gefrierbrand ist ärgerlich, denn er raubt Lebensmitteln Geschmack und Qualität. Um den unliebsamen Gefrierbrand zu vermeiden, kommt es auf die richtige, luftdichte Verpackung an. So bleiben die eingefrorenen Schätze lange frisch und aromatisch. #gefrierbrandvermeiden #einfrieren #lebensmittel #aufbewahren #tiefkühlen #küchenhacks #vorratshaltung #mealprep
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Von Omas Vorratshaltung ins Hier und Jetzt - So geht Kimchi und Notfallvorsorge
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(ra) Wie geht das eigentlich mit der richtigen Notfallvorsorge? Mit welchen Methoden kann man Lebensmittel länger haltbar machen? Und wie funktioniert Fermentieren? Diese und viele Fragen mehr beantworten Julia Hillmann und Kerstin Schöfer Dienstag, 10. Februar von 19 bis 21 Uhr, in der Küche der Abteilung Hauswirtschaft am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in
Gefrierschrank oder Keller für Vorräte? Beide Systeme funktionieren – wenn du weißt, welches Lebensmittel wohin gehört.
Lagergemüse wie Kartoffeln und Möhren brauchen kühle 3 Grad und feuchten Sand im Keller, empfindliches Gemüse blanchierst du und frierst es portioniert ein.
Die meisten Fehler: zu warmer Keller, zu trockene Luft, Gefrierbrand durch schlechte Verpackung.
Ich dachte, mein Wintervorrat reicht locker durch. Dann habe ich Kalorien, Portionen und Tage durchgerechnet – und musste feststellen, dass er nur bis Februar hält. Die Kartoffeln weg nach sechs Wochen, die Hälfte in der Gefriertruhe, viel zu wenig Eiweiß. Jetzt steht mein Plan, und ich weiß genau, was fehlt.
Hausgemachte Konserven sicher einkochen ist kein Marketingversprechen, sondern ein Hygienethema. Die Slideshow zeigt dir, wie du wegkommst vom Zufalls-Einkochen hin zu einem stabilen Wintervorrat in Deutschland
Stop – du fütterst die Mäuse mit. Plastik hält keinen Nager auf, und ein offener Sack ist eine Einladung. Metalltonne mit Gummiring, erhöht auf Holzklötzen, zehn Zentimeter Abstand zur Wand – so bleibt dein Futter sicher. Spalten ab sechs Millimeter mit Stahlwolle abdichten, Raum kühl und trocken halten, verschüttetes Futter sofort kehren.
Bär Space
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regio-aktuell24
Erde und Ernte
Martina Brunner