Kurze Pause bei #Obstturnier
Turnierpause vorm Viertelfinale, einige von Euch feiern ja diese komischen Tage jetzt...
Den #ObstturnierAdventskalender habe ich bis zum Ende des Turniers verlängert, weil ich Spaß am erstellen hatte - und viele von Euch am lesen.
Wir sehen uns wieder am 27.12. um 20 Uhr in den Viertelfinal-Duellen #ObstturnierVote (und einem Triell)
Esst viel Obst, nutzt #vegane und #vegetarische Alternativen!
Und Falls alles zuviel wird:
(Danke an A. für die Zeichnung)
#ObstturnierAdventskalender 10.12.
Heute kommt CHOLERA in die Küche.
Cholera ist ein traditionelles Walliser Gericht, Name soll von der ursprünglichen Zubereitungsart des Kuchens stammen (vorn Kamin geiegt).
Zutaten:
1kg festkochende Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
1 große Stange Lauch
125g Speckwürfel oder #vegetarische Alternative
1 Apfel
2-3 Birnen
14 Scheiben Raclettekäse
25g Butter
2 fertige Blätterteige
1 Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
Kümmel
Thymian
Paprika
Knoblauch
https://www.swiss-finest.de/magazin/die-walliser-cholera-mit-rezept-und-bauplan
Die erweiterte Familie geht gleich gemeinsam Essen. Gutdeutsche Küche.
Die #vegetarische und #vegane Auswahl der Speisekarte ist... übersichtlich. Da ich #Brokkoli absolut nicht mag (jedenfalls nicht als Nahrung) hoffe ich auf das vegane Curry^^. Oder auf die Beilagen der Kinder 😅
Vorbereiten macht echt hungrig - es geht auf die Zielgerade 😋
Heute koche ich für eine ganz liebe Freundin dieses #vegetarische #Menü:
#Vorspeise
Burrata auf Tomate-Vanille-Ragout
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113454216803606325
#Hauptspeise
Blauschimmel-Käse-Kuchen
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113839285915290667
und
Kohlrabi-Limetten-Salat
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113884599285373360
#Dessert
Gebackene Schokoladen-Ganache mit gewürzten Nüssen
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113973960622103841
Angehängt: 1 Bild Burrata auf Tomate-Vanille-Ragout #vegetarisch Tomaten schneiden, mit Basilikum + Vanille andünsten. Mit Portwein ablöschen, mit Chilli SalzPfeffer + Balsamico abschmecken. In einen Suppenteller geben und eine Kugel Burrata hineinsetzen. Ein Gedicht. Danke @[email protected] für die wunderbare Idee... 👇 https://troet.cafe/@[email protected]/113448735935559578
𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗿𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗮𝗴𝗵𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗯𝗼𝗹𝗼𝗴𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗲𝗻 𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶𝗼𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗺𝗲𝘁 𝗽𝗲𝗲𝗿 𝗲𝗻 𝘄𝗮𝗹𝗻𝗼𝘁𝗲𝗻
Hugo gaat deze keer aan de slag met een vegetarische spaghetti bolognese. Hij laat zien hoe je zo'n klassieker van een gerecht gemakkelijk vegetarisch kunt maken. En om het gerecht een frisse touch te geven, maakt hij een rijke radicciosalade met peer en walnoten.
Hugo gaat deze keer aan de slag met een vegetarische spaghetti bolognese. Hij laat zien hoe je zo'n klassieker van een gerecht gemakkelijk vegetarisch kunt maken. En om het gerecht een frisse touch te geven, maakt hij een rijke radicciosalade met peer en walnoten.
𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗿𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗽𝗮𝗴𝗵𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗯𝗼𝗹𝗼𝗴𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗲𝗻 𝗿𝗮𝗱𝗶𝗰𝗰𝗵𝗶𝗼𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗺𝗲𝘁 𝗽𝗲𝗲𝗿 𝗲𝗻 𝘄𝗮𝗹𝗻𝗼𝘁𝗲𝗻
Hugo gaat deze keer aan de slag met een vegetarische spaghetti bolognese. Hij laat zien hoe je zo'n klassieker van een gerecht gemakkelijk vegetarisch kunt maken. En om het gerecht een frisse touch te geven, maakt hij een rijke radicciosalade met peer en walnoten.
Hugo gaat deze keer aan de slag met een vegetarische spaghetti bolognese. Hij laat zien hoe je zo'n klassieker van een gerecht gemakkelijk vegetarisch kunt maken. En om het gerecht een frisse touch te geven, maakt hij een rijke radicciosalade met peer en walnoten.
Mal wieder was für meine #vegetarische und #vegane Bubble:
Vegane Frikadellen von Greenforce
Eine Trockenmischung zum Anrühren auf Erbsenbasis mit langer Haltbarkeit.
Nett wenn man einfach mal spontan ein paar Frikas will.
Ich hab sie jetzt noch verfeinert mit gebratenen roter Zwiebel, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Salz und Knoblauch beim Anrühren der Mischung.
Vor dem Braten in Panko gewendet (das verwendete Panko war vegan, ich gebe zu... ich hatte gar nicht drauf gekuckt, da ich selbst nur Vegetarier bin).
Lässt sich gut braten (sollte man aber etwas länger braten, damit der rosa Farbton weggeht, das ist etwas irritierend, wenn man früher mal Fleisch gegessen hat und rosa mit rohem Hack verbindet), aber ich empfehle hier tatsächlich eine Teflonpfanne statt einer sonst bevorzugten Karbonstahl oder Gusseisenpfanne ... auch wenn das Panko eventuell gereicht hätte.
Schmeckts wie ne "echte" Frikadelle?
Nein, natürlich nicht. Man kann einen leichten Erbsengeschmack wahrnehmen (typisch für solche Produkte) und das Mundgefühl ist etwas anders.
Sind auch etwas weicher, das wird aber etwas besser wenn sie abkühlen.
Wars trotzdem lecker?
Oh Ja! ^.^ Vor allem als Frikabrötchen.
Und es war nahe genug dran, um mein Craving zu erfüllen.
Ich bevorzuge von Greenforce zwar deren fertig gebratene Sachen (va die Cevapcici), aber das werd ich mir definitiv wieder mal in den Schrank packen.
Disclaimer: Ich werd nicht von Greenforce gesponsort, ich find die Dinger einfach nur recht brauchbar und lecker