Lòng đỏ trứng luộc bị viền xanh xám không phải do trứng hỏng hay kém chất lượng, mà là hiện tượng hóa học tự nhiên. Khi trứng được nấu quá lâu hoặc ở nhiệt độ cao, sắt trong lòng đỏ phản ứng với lưu huỳnh từ lòng trắng tạo thành sắt sunfua – hợp chất gây ra viền màu xanh xám. Hiện tượng này hoàn toàn an toàn và không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
Cách tránh viền xanh: luộc trứng sôi 9-12 phút rồi tắt bếp, ngâm trong nước lạnh ngay sau khi luộc.
🥚 Trứng luộc và trứng rán đều cung cấp protein và dưỡng chất thiết yếu, nhưng trứng luộc ít chất béo và calo hơn, phù hợp cho chế độ ăn giảm cân hay kiểm soát cholesterol. Trứng rán giữ được hương vị thơm ngon và vẫn cung cấp dinh dưỡng, nhưng cần dùng ít dầu để tránh tăng chất béo bão hòa. Lựa chọn tùy vào mục tiêu sức khỏe và sở thích cá nhân. #health #nutrition #trứng #trungluoc #trungran #egg #healthy #dinhduong #suckhoe #foodchoice
🥚🍳 Người bị đau dạ dày HOÀN TOÀN có thể ăn trứng luộc vào buổi sáng! Trứng là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và có lợi cho sức khỏe.
#đaudạdày #trứngluộc #sứckhỏe #daudaday #trungluoc #suckhoe #health
https://vietnamnet.vn/dau-da-day-co-nen-an-trung-luoc-buoi-sang-2440403.html
VTC News Bot