L'EnonautaTrefiano 2010 Carmignano Riserva – Tenuta di Capezzana.
Anni in piedi e alla luce, un piccolo azzardo. All’inizio pareva spento e opaco (sedimenti in sospensione), poi la decantazione lo rimette in asse. Naso maturo: scorza d’arancia, corbezzolo in confettura, umami e tè nero; quindi cuoio e sottobosco. Bocca avvolgente e sapida, tannino ridotto a tracce sottili. Finale ampio, pulito, con ritorno balsamico.
https://www.enonauta.it/2026/01/23/trefiano-2010-carmignano-riserva-tenuta-di-capezzana/
Sauvignon Ronco del Cerò 2024 - Venica - L'Enonauta
Ronco del Cerò 2024 Sauvignon – Venica Fatto con la uve del primo storico vigneto dell’azienda di Dolegna, con macerazione a freddo con sistema di ricircolo dell’anidride carbonica, E-SO2, sosta sulle fecce per 6 mesi, 10% in botte e il resto in acciaio. Senza voler fare inutili paragoni, ma solo per tracciare un paradigma ipotetico […]