Indische Saucijzenbroodjes uit de Airfryer

Vandaag hebben we een afscheidslunch van collega R. Nog een paar werkdagen voor hem en dan is hij echt met pensioen. Heel onwerkelijk eigenlijk. Zijn afscheidslunch werd een ‘neem wat lekkers mee’ lunch, een groter afscheid is er volgende week. De vorige keer maakte ik al de Thaise saucijzenbroodjes (en dat was een hit) dus maakte ik daarom deze keer de Indische saucijzenbroodjes.

Ingrediënten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 bosui, 1 theelepel trassi, 2 theelepels sambal, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel korianderpoeder, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel ketjap manis, 1 theelepel donkere basterdsuiker, 500 gram gehakt, seroendeng, […]

#bladerdeeg #bosui #donkereBasterdsuiker #gehakt #gemberpoeder #ketjapManis #knoflook #korianderpoeder #nootmuskaat #sambal #seroendeng #trassi #ui https://www.brutsellog.nl/2026/03/19/indische-saucijzenbroodjes-uit-de-airfryer/

Surinaamse Nasi

Van deze Surinaamse nasi maakte ik een wok vol. We hebben er met ons twee van gegeten en ik heb twee volle bakken in de vriezer gezet. Ik heb dan ook best een grote wok. Nou ja in ieder geval handig. Ik gebruikte qua kruidenmix een roerbakmix van Faja Lobi. Ingrediënten: 400 gram rijst (1 pak), 1 ui, 1 kipfilet, 1 prei, 1 blikje mais, doperwten (diepvries), 1/2 theelepel trassi, 4 eetlepels Faja Lobi nasi trafasie roerbakmix Aantal personen: veel Kook 400 gram volgens aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui tot de ui zacht is. Voeg 1 gesneden kipfilet toe. Bak mee tot de kipfilet wit is. Voeg 1 fijngesneden prei, 1 blikje mais en een paar handjes doperwten toe. Roerbak een minuut of 5. Voeg 1/2 theelepel trassi en 4 eetlepels Faja Lobi nasi trafasie toe. Warm even door. Voeg de rijst beetje bij beetje toe. Roer goed door zodat de rijst bruin wordt. Laat het geheel goed warm worden. Eet smakelijk!

#doperwten #kipfilet #mais #prei #trassi #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/08/02/surinaamse-nasi-6/

Nasi Kornet met Vega Saté

Van deze nasi hebben we genoeg voor 4 personen. De helft gaat dus de vriezer in, handig voor een ‘ik heb geen zin om te koken dag’. ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 theelepel trassi, 1/2 centimeter gember, 75 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 blikje corned beef, 1 prei, 2 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, Aantal personen: 4 Kook de rijst. Laat de rijst goed afkoelen. Maak een boemboe van 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 theelepel trassi en 1/2 centimeter gember. Bak 75 gram ontbijtspek in een beetje hete olie. Bak even kort. Voeg de boemboe toe en bak een minuut mee. Voeg vervolgens de inhoud van 1 blikje corner beef en 1 in ringen gesneden prei toe. Zorg dat je brei krijgt. Voeg 2 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels ketjap manis en 1 eetlepel sojasaus toe. Schep goed om zodat alles goed gemengd is. Bak een minuut of vijf. Voeg de rijst toe. Bak het geheel al omscheppend ongeveer tien minuten. Lekker met vegetarische saté. Eet smakelijk.

#corned-beef #gember #ketjap-manis #knoflook #ontbijtspek #prei #sambal #sojasaus #tomatenketchup #trassi #ui

https://www.brutsellog.nl/2021/01/09/nasi-kornet-met-vega-sate-2/

Sajoer Boontjes met Rijst

Ingrediënten: 200 gram sperziebonen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel serehpoeder, 2 theelepels sambal, 2 tomaten, 1/2 eetlepel basterdsuiker, 200 ml kokosmelk Aantal personen: 2 Kook 200 gram sperziebonen beetgaar in kokend water. Giet af en zet apart. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel serehpoeder en 2 theelepels sambal tot de ui zacht is. Voeg 2 in blokjes gesneden tomaat toe en bak kort mee. Voeg de sperziebonen toe en roer even om. Voeg vervolgens ongeveer 200 ml kokosmelk en 1/2 eetlepel basterdsuiker toe. Laat het zachtjes koken zodat de saus iets indikt. Lekker met rijst en cassave kroepoek. Eet smakelijk!

#basterdsuiker #knoflook #kokosmelk #laos #sambal #serehpoeder #sperziebonen #tomaat #trassi #ui

https://www.brutsellog.nl/2020/12/31/sajoer-boontjes-met-rijst/

Nasi Goreng Ingrediënten: rijst, 2 eieren, 1 ui, 2 teentjes knoflook, stukje gember, 1 rode peper, 150 gram bakbacon, 150 gram hamblokjes, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel ketjap asin, 2 eetlepels rijstazijn, 1 theelepel sesamolie, Aantal personen: 4 Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Roerbak 2 eieren in hete olie tot de eieren gaar zijn. Schep uit de pan en zet het apart. Voeg nieuwe olie toe in de wok. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, een fijngehakt stukje gember en 1 fijngehakte rode peper tot de ui zacht is. Voeg 150 gram in stukjes gesneden bacon en 150 gram hamblokjes toe. Roerbak even mee. Voeg vervolgens 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel ketjap asin, 2 eetlepels rijstazijn en 1 theelepel sesamolie toe. Roer even door. Voeg vervolgens de gekookte rijst en de geroerbakte eieren toe. Warm het geheel goed door. Sambal Boontjes Ingrediënten: 400 gram sperziebonen, 3 kemirinoten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel sambal, 1 theelepel trassi, laos, ketoembar, 50 gram santen, water, 2 Indisch laurierblad, 3 limoenblaadjes, Kook 400 gram gebroken sperziebonen beetgaar. Grill 3 kemirinoten ongeveer 3 minuten op 180 graden in de Airfryer. Maak een boemboe van 1 ui, 3 geroosterde kemirinoten, 1 eetlepel sambal, 1 theelepel trassi, laos en ketoembar. Bak de boemboe in hete olie even aan. Voeg de boontjes toe. Wok even mee. Doe 50 gram verbrokkelde santen en wat water erbij. Roer goed door zodat de santen goed smelt. Doe er nog 2 Indische laurierblaadjes en 3 limoenblaadjes bij. Warm het geheel goed door. Serveer de sambal boontjes met de nasi goreng. Eet smakelijk!

https://www.brutsellog.nl/2019/11/20/nasi-met-sambal-boontjes/

Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, 1 theelepel sambal, 1 theelepel trassi, 300 gram kipgehakt, 3 eetlepels ketjap, 200 gram spitskool, 1/2 blokje groentebouillon, gefruite uitjes, Aantal personen: 3 Kook de spaghetti volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 1 theelepel sambal en 1 theelepel trassi tot de ui glazig is. Voeg 300 gram kipgehakt toe. Bak het kipgehakt rul en bruin. Voeg 3 eetlepels ketjap manis toe. Roer even goed door. Voeg 200 gram spitskool toe. Roerbak een paar minuten tot de spitskool zachter is. Voeg 1/2 verkruimeld bouillonblokje en de gekookte spaghetti toe. Hussel goed door. Serveer met gefruite uitjes. Eet smakelijk!

https://www.brutsellog.nl/2019/10/28/surinaamse-bami-met-spitskool/

Vna de daging smoor had ik nog sperzieboontjes en wortels over. Daar heb ik een sajoer lodeh van gemaakt en die is zo goed gelukt! Erbij hebben we een nasi met tempeh gegeten, weer eens wat anders dan de nasi keboeli die we normaal eten. Vegetarische Nasi Goreng Ingrediënten: rijst, 3 eieren, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 centimeter gember, 1 rode chilipeper, 200 gram tempeh, 3 eetlepels vissaus, 2 eetlepels sesamolie, 3 eetlepels rijstwijn, 2 eetlepels ketjap asin, 3 bosuien, Aantal personen: 4 Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen,. Klop 3 eieren. Bak de eieren los in hete olie. Schep de eieren uit de pan. Doe nieuwe olie in de pan. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 centimeter gehakte gember en 1 fijngehakte rode chilipeper. Bak tot de ui zacht is. Voeg 200 gram in blokjes gesneden tempeh toe. Bak tot de tempeh goudbruin is. Voeg 3 eetlepels vissaus, 2 eetlepels sesamolie, 3 eetlepels rijstwijn, 2 eetlepels ketjap asin en 3 in ringen gesneden bosuien toe. Warm even mee. Voeg in gedeelte de koude rijst toe. Roerbak tot het goed bruin is. Sajoer Lodeh Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 centimeter gember, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel laos, 3 kemirinoten, 150 gram bloemkoolroosjes, 150 gram wortel, 100 gram sperziebonen, 200 ml kokosmelk, 3 limoenblaadjes, 2 blaadjes Indisch laurier, 1 stengel citroengras, Maak een boemboe van 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 centimeter gember, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel laos en 3 kemirinoten in een keukenmachine. Bak de boemboe aan in een pan. Voeg 150 gram bloemkoolroosjes, 150 gram in plakjes gesneden wortel en 100 gram gebroken sperziebonen toe. Bak even kort mee. Voeg 200 gram kokosmelk, 3 limoenblaadjes, 2 blaadjes Indisch laurier en 1 gekneusde citroengrasstengel toe. Breng kort aan de kook en laat vervolgens zachtjes stoven zodat de groenten gaar worden. Haal de limoenblaadjes, Indisch laurierblad en citroengras er uit voordat je het serveert. Serveer de sajoer lodeh met de nasi goreng. Eet smakelijk!

https://www.brutsellog.nl/2019/06/12/vegetarische-nasi-goreng-met-sajoer-lodeh/

Ingrediënten: 250 gram sperziebonen, rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel trassi, 1 magere rookworst, 1 blokje santen, 250 ml water, Aantal personen: 2 Kook 250 gram sperzieboontjes beetgaar. Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en 1 theelepel trassi tot de ui zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden magere rookworst toe. Bak even mee. Voeg vervolgens de sperziebonen, 1 blokje santen en 250 ml water toe. Laat de santen al roerende smelten. Kook nog even door. Serveer de rookworst boontjes met de rijst. Eet smakelijk!

https://www.brutsellog.nl/2019/05/22/rookworst-boontjes-met-rijst/

Deze soep heb ik wel vaker gemaakt, alleen deze keer net even anders. Om het nog meer een maaltijdsoep te maken heb ik er een klein potje gepureerde wortels aan toegevoegd. Gewoon zelf gepureerd met een staafmixer. Bij de soep hebben we kleine pistolets uit de Airfryer gegeten. Ingrediënten: 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, 1/2 theelepel laos, zout, peper, 1 eetlepel olie, 1 ui, 1 kipfilet, 2 trostomaten, 1 klein potje wortels, 500 ml gezeefde tomaat, 1 eetlepel ketjap manis, 1/2 eetlepel basterdsuiker, 750 ml water, 1/2 kippenbouillonblokje, noodles, Maak een boemboe van 3 uitgeperste teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, 1/2 theelepel laos, zout, peper en 1 eetlepel olie. Bak 1 gesnipperde ui in hete olie tot het glazig is. Voeg de boemboe toe. Bak even kort mee. Voeg 1 in kleine blokjes gesneden kipfilet toe en bak tot de kipfilet wit is. Voeg 2 ontvelde en in blokjes gesneden trostomaten toe samen met 500 ml gezeefde tomaat, 1 gepureerd potje wortels, 1 eetlepel ketjap manis en 1/2 eetlepel basterdsuiker. Breng kort aan de kook. Voeg vervolgens 750 ml water, 1/2 verkruimeld blokje kippenbouillon en 1/2 plak verkruimelde noodles toe. Laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Eet smakelijk!

https://www.brutsellog.nl/2019/04/13/indische-tomatensoep-3/

Ingrediënten: rijst, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1/2 theelepel trassi, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, Aantal personen: 3 Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Bak 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek met 2 gesnipperde uien, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en 1/2 theelepel trassi tot de uien zacht zijn. Voeg ketoembar, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak toe, bak kort mee. Voeg 1 in ringen gesneden prei toe, bak kort mee. Voeg de koude rijst toe en roer goed door. Warm goed door. Lekker met kip saté. Eet smakelijk! Zelfde smaak : Rotelle met Romige Spinazie views 0 Ingrediënten: rotelle, zout, 1 ui, 200 gram blokjes ham, tijm, 300 gram spinazie, 100 ml kookroom, 2 eetlepels geraspte kaas, peper, Kook de rote... Kapucijners met Spek en Appel views 14 Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 prei, patatkruiden, 1 potje kapucijners (uitgelekt), 2 eetlepels appelstroop, 1 appel, ... De Rheezerbelten in Hardenberg views 0 Vandaag hebben we pannenkoeken gegeten, soms kan je daar zo opeens zin in hebben. Ook deze avond konden we nog lekker op het terras eten, heerlijk!... Gehaktballetjes views 2 Ingrediënten: 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel tomatenketchup, bieslook, beschuit, bloem, Maak gehakt aan met 1 fijngsnipperd sjalotje,... Surinaamse Nasi views 0 Ingrediënten: rijst, 2 eetlepels sojasaus, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel laos, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 1 prei, 1/2 bouillonblokje, 2 ee... https://www.brutsellog.nl/2013/04/18/nasi-keboeli-4/