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per noi che la amiamo in tavola 🎃

risotto con la zucca e un cuore di gorgonzola

#pastifrugali #tootfood

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pasta di farro con ragù di zucca e sgombri al profumo di salvia

..contro il logorio di questo grigiore

solita ricetta base
zucca stufata in olio evo con scalogno, salvia, poco sale grosso, il tempo che cuoce la pasta.. aggiungi gli sgombri al naturale e un po' d'acqua di cottura
#pastifrugali #tootfood

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pasta con la zucca

stufata con scalogno, salvia, poco sale grosso
e speck ricordo delle vacanze estive

#pastifrugali #tootfood

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per chi non ha fatto il pranzo di ferragosto

c'è il cous cous per cena, alla mia maniera
con zucchine, pomodoro e caprino

#pastifrugali #tootfood

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oggi per chi si accontenta

boulgur di grano duro italiano bio
con zucchine e una corona di
caciotta di capra

#pastifrugali #tootfood

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un'idea per oggi

risottino con radicchio rosso tondo
e pepite di parmigiano

(aggiungere qualche goccia di aceto di mele, che toglie l'amaro al radicchio, nel soffritto con scalogno)

#pastifrugali #tootfood

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buongiorno a chi passa

#spuntino
#fragole #Roero #Piedmont #Italy

#pastifrugali #tootfood

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cosa c'è di meglio per cena in una sera piovosa
che una zuppa di miglio al profumo di timo

#pastifrugali #tootfood
con lenticchie rosse, scalogno, zucchine, scaglie di parmigiano e un filo di olio evo
(10' pentola a pressione)

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risotto con porro e timo
e un cuore di gorgonzola

#pastifrugali #tootfood
x 2 prz
saltare un bel porro sottile a rondelle, anche la parte verde più tenera, in poco olio evo e timo, aggiungere 160g riso carnaroli, tostare x 1', coprire con 5-600cc di brodo vegetale bollente
in pentola a pressione dal fischio 8'+2' di sfiato
preparare in ogni piatto caldo 50g di gorgonzola
e accomodare attorno il risotto all'onda

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polentina taragna (mais e grano saraceno)
(a porzione 60g farina precotta in 400cc acqua)
salmone norvegese affumicato (50g)
gorgonzola dop (50g)

#pastifrugali #tootfood