Tomatensauce so + so
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch #Sauce

Heute hab ich mal was ausprobiert, was ich so noch nicht irgendwo gelesen habe: Eine #Tomatensauce, die teils gekocht, teils mit rohen Tomaten auf den Tisch kommt.

#Zwiebel #Knoblauch ganz sanft anbraten, klein geschnittene #Tomaten #Oregano #Tomatenmark SalzPfeffer zugeben, weich dünsten.

Tomaten klein schneiden, mit Oregano #Balsamico #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer mischen.

Frische Tomaten oben auf die Sauce geben.

Culurgiones - sardische Pasta mit Kartoffeln
aus #KitchenImpossible
#vegan #vegetarisch #Culurgiones
3/

#Tomatensauce
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Tomaten (Dose) + #Basilikum SalzPfeffer + etwas Zucker zugeben, laaaange köcheln lassen. Zuletzt vor dem Servieren noch reichlich frisches Basilikum und, wenn man es mag, noch etwas fein gehackten Knoblauch zugeben.

Farfalle »Alviano« mit geröstetem Ofengemüse und einer Rotwein-Tomatensauce

https://herrgruenkocht.de/farfalle-alviano-mit-geroestetem-ofengemuese-und-einer-rotwein-tomatensauce/

#Farfalle #Ofengemüse #Tomatensauce #Pasta #HerrGruenkocht #vegan

CN Food

Dinner: Nudelauflauf. Der Mann hat gekocht, ich das kranke, fiepende Kind gehütet. Wie gut, dass ich viele meiner Familienrezepte in meinem Foodblog verewigt habe. 😅
Das Rezept für die Basissauce findet ihr hier, je nach Geschmack (rein pflanzlich oder mit tierischen Produkten) anpassbar:
https://www.magischer-kessel.de/2021/02/basisrezept-fuer-eine-einfache-vegane-vegetarische-nudelsauce/

#food #foodporn #Abendessen #Abendbrot #Pasta #Bolognese #Sugo #Tomatensauce #Nudelsauce #Dinner #Dinnertable #Nudelauflauf #Familienessen

@kochen
@foodiverse

#eineZutatVieleGerichte
#vegetarisch #vegan
Heute: Mais

#Polenta kannte ich bisher nur aus #Maisgries zubereitet.
Heute habe ich mich mal an der #Ottolenghi-Variante aus Maiskörnern versucht.

#Mais aus der Dose im Mixer mit etwas Flüssigkeit schön cremig mixen. Mit etwas Wasser köcheln lassen, bis die Konsistenz von Kartoffelbrei erreicht ist. #Butter #Feta SalzPfeffer zugeben.

Dazu gab es gebratene #Zucchini-Würfel mit #Tomatensauce und viel #Oregano.

Zum Ende des #Veganuary habe ich heute gut 9 L vegane Pastasauce eingekocht. Ich falle dann jetzt aufs Sofa und hoffe mein zukünftiges Ich freut sich über eine Menge einfache Abendessen! 😅 Einen Teil gab es heute direkt zum Abendbrot, ein Teil demnächst und 7 Gläser à 1,2 L habe ich eingekocht. (Das geht übrigens recht simpel in jedem Kochtopf, ihr müsst nur ein Handtuch unten rein legen.)
Die Grundlage war wie immer meine Basis-Nudelsauce, die von vegan bis carnivor angepasst werden kann. Hier findet ihr das Rezept:

https://www.magischer-kessel.de/2021/02/basisrezept-fuer-eine-einfache-vegane-vegetarische-nudelsauce/

Ich freue mich wie immer, wenn ihr mein Rezept teilt. Eure Handlungen nähren mein Blog. Danke! 🥰

#food #pasta #nudeln #sauce #rezept #veggie #vegan #veganuary #Tomatensauce #SpoonieLife