Since I like thyme so much, here's another close-up of Medicinal thyme (Thymus pulegioides, Arzneithymian) on the edge of our medow on a dry, sandy place. In the background, you can see young leaves of common clover and yarrow and other withered and green grasses.

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Medicinal thyme (Thymus pulegioides, Arzneithymian) on the edge of our medow on a dry, sandy place (not fertilized, near the forest, not artificially irrigated); at the top right of the picture, a leaf of meadow sage and leaves of a plant from the Asteraceae family are visible among other grasses. Smells so good...
Thyme is a powerful medicinal herb packed with antibacterial and antiseptic properties, largely due to its natural thymol and carvacrol content. It is widely used to soothe upper respiratory infections, alleviate stubborn coughs, and improve digestive health.

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Gebackene Polenta mit Austernpilzen, Champignons und Brokkoli aus dem Ofen

500 ml Brühe aufkochen, 200 g Minutenpolenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und gut durchrühren, mit Thymian würzen, 40 g Butter und 80 g geriebenen Parmesan unterrühren. Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig ausstreichen und bei 200 °C Umluft 15 min vorbacken. 400 g Austernpilze in Stücke zupfen und in 2 Portionen in der Pfanne in etwas Öl kräftig anbraten, bis sie braune Stellen bekommen, dann mit Sojasoße, Balsamico und Paprika würzen. 1 Brokkoli in kleine Röschen teilen, auf einem Backblech mit etwas Öl vermengen und bei 190 °C Umluft 15 min backen, dann zu den Pilzen geben. 250 g Champignons in Stücke schneiden und in derselben Pfanne braten. 1 Bund Koriander und 1 Bund Petersilie hacken und unter die Pilze mischen. Vorgebackene Polenta mit Crème fraîche bestreichen, marinierte Pilze und Brokkoli darauf verteilen, etwas geriebenen Käse darüberstreuen und bei 190 °C Umluft mit Grill 12 min backen. Für den Tomatensalat Tomaten in Stücke schneiden, mit gehacktem Koriander und Zwiebelringen vermengen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Polenta in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und mit dem Tomatensalat servieren.

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https://kochlogbuch.de/gebackene-polenta-mit-austernpilzen-champignons-und-brokkoli-aus-dem-ofen/

#Frostschäden im Garten: Ein Rosmarin im Kübel, der geschützt stand. Ein anderer im Beet ist teilerfroren. Meiner Olive war es selbst im Gewächshaus zu frostig. Mal schauen, ob sie noch austreibt. Zwei weitere Rosmarin im Gewächshaus blühen jetzt. Einen Thymian ins Beet gepflanzt, ein Problem ist bei Kauf, das sie häufig zu verwurzelt sind. Habe versucht, die Wurzeln zu lockern etwas. Morgen früh kein Frost hier-endlich und Regen soll kommen. #GartenimNorden #Garten #Rosmarin #Thymian

Erleben Sie eine harmonische Verbindung aus Süße und Kräuteraroma mit der Amust Honig Thymian Sauce von Wajos. Diese feine Spezialität passt perfekt zu Fleisch, Käse oder Gemüse. Wenn Sie Amust Honig Thymian Sauce kaufen, entdecken Sie vielseitige Genussmomente und verleihen Ihren Gerichten eine elegante, aromatische Note voller Raffinesse.
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