彦八(HikoHachi)は浮世を忍ぶ仮の名です.2025-11-16(日)
＜鉄瓶の季節＞
大阪市内も寒くなってきたので2週間ほど前、室内暖房用に石油コンロを出しました。石油ストーブに比べて火力は弱いですが、これでも室内は十分温まります。
そして、石油コンロの上に鉄瓶を乗せました。
この鉄瓶は以前に京都・東寺の骨董市で買いました。岩手県・南部の岩鋳の製品です。使い込まれた古い鉄瓶です。
何種類かの鉄瓶を持っていますが、これが一番使いやすいです。持ち手の形状がお湯を出し切るときに大きく傾けても手が滑りにくくなっています。
2024.12.15
先週末からリビングルームに大きな石油ストーブを出しました。それまでは石油コンロで暖房していましたが、外気温が６℃以下になるとそれでは室温が上がらないので。
このストーブの暖かさはガスや電気とはちがい、包み込むような暖かさです。
TOYOTOMI KR-47
ストーブの上には鉄瓶です。
これは以前に京都・東寺の骨董市で買いました。使い込まれた鉄瓶ですがとても使いやすいです。南部岩鋳のマークが入っています。
2024.11.19
鉄瓶の季節になりました。
勤め先で使っている鉄瓶、及富（Oitomi） ウッドグレイン です。
＜鉄瓶の生産国について＞
絶対に日本製を使ってください。
湯沸かしすると鉄瓶の鉄分がお湯に溶け出します。海外製の鉄瓶は、出所不明の鉄の廃材を使っている製品もあるからです。
中国から南部鉄器と称して日本へ多数流入しているので注意が必要です。
新しい鉄瓶を買うのも良いと思いますが、骨董市で使いこまれて内側に湯垢が付いた中古の鉄瓶を買うのも良いと思う。理由は、間違いなくMade in Japanだから。メーカー直売で買えば日本製だが、小売店から購入すると日本製そっくりの中国製を掴まされることも十分に考えられるから。
それと、同じ日本製であっても戦前と現代のとは鉄の質も若干異なると思う。鉄瓶で白湯を飲むのは鉄分補給になると言われているように、微量ではあるが鉄の成分がお湯に溶け出すので鉄も質も大事だと思う。特に海外製品の場合は、どのような鉄を用いられいるか全く判らないので不安に感じる＜下のリンク参照＞。
鉄瓶から飛躍するが分析装置の世界では、鉄（鋼）にも戦前と戦後で質が異なるので戦前の鉄（鋼）を使う場合がある。それは、核実験、原爆の影響で極々微量のコバルト60が含まれるので、その影響を避けたい場合には核実験が行われる以前の鉄を用いる（核実験以外にも現代の鉄にもコバルト60が含まれる）＜下のリンク参照＞。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%90%E3%83%AB%E3%83%8860
Lars HünerfürstDieser #TeedesMonats stammt aus dem kleinen #Ruanda und wird dort erst seit einigen Jahren in dieser Form produziert und mit finanziellen Hilfen gefördert. Überaus lecker und perfekt für kalte Tage am Schreibtisch. https://www.huenerfuerst.de/archives/tee-des-monats-ruanda-karongi-ftgfop1-kwitanga
Tee des Monats - Ruanda Karongi FTGFOP1 Kwitanga - Hünerfürst.de
In den letzten Jahrzehnten ist die Vielfalt der Teeanbaugebiete stark gewachsen. Dieser Tee des Monats kommt aus dem kleinen zentralafrikanischen Land Ruanda. Die dortige Teeplantage Karongi produzierte vorher sehr typischen, sehr starken schwarzen Tee. Erst 2021 besuchte ein Teeverkoster der Teegschwendner diese Plantage, startete die Kooperation und sorgte dafür, dass die nun zu schmeckenden blumigen und nussigen Noten präsenter wurden. Nicht nur für eine hochwertige „Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, First Flush“ Bewertung sorgte diese Kooperation, auch den stabilen Absatz beim Teehändler, sowohl einiger Zertifikationen für nachhaltige Landwirtschaft vor Ort. Mit seinen über 2000 Metern Höhenlage ist dieser Tee
部屋暖房を兼ねた石油コンロに大きめの鉄瓶を載せて湯を沸かします。
鉄瓶の正しい置き方は写真の通り。
湯口を右に、そして、ふきこぼれを防ぐため蓋は少しずらして蒸気が逃げるようにします。
2023-11-13(月)
石油コンロに鉄瓶を乗せる季節になりました。
鉄瓶で沸かした白湯を頂くので珈琲の消費は少なくなります。
鉄瓶から溶け出す成分を分析した研究論文によると、鉄瓶で沸かしたお湯はアルカリ性に傾くので珈琲の酸味が中和されるので珈琲の味は落ちるそうです。
大阪市内は温暖なので今のところ石油コンロ程度の火力で部屋はじゅうぶん温まります。
12月後半を過ぎるとこれではパワー不足なので大きな石油ストーブを出します。
＜ミニ鉄瓶で白湯＞
久しぶりに鉄瓶で沸かした白湯を飲みます。
この鉄瓶は手のひらに載る程度のミニサイズ、骨董市で入手しました。
割と古い物で東北方面の土産物ですが、土産物とは思えないほど手抜きせずに真面目に造られています。南部鉄です。
鉄瓶本体と蓋は製造業者が異なるようです。蓋は割と雑な造りです。
買った当初は外側も内側も錆びていました。それを煎茶に漬け込んで錆を押さえて黒く仕上げ（タンニン鉄）、内側もカルシウム分の多い水で何度も沸かして表面をコーティーングすることで鉄さびの味が出ない様にしました。
ミニサイズなので直ぐに沸きます。
お湯を沸かして白湯をゆっくりすするように飲むと体が温まり、鉄分の補給にもなります。
nakayacacanhttps://www.etsy.com/jp/listing/1345686472/japanese-antique-iron-kettle-made-by
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ZenchaWater brewed in iron tetsubins has a heavier mineral content and an earthy Qi. It brings to the water or tea a depth and richness which make it suitable for brewing heavily roasted teas, aged teas, puerh or red teas.
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