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L’Aïd el-Kebir (ou Aïd al-Adha) est une fête religieuse majeure pour les musulmans, marquée notamment, mais pas obligatoirement, par le sacrifice rituel d’un animal (Un mouton le plus souvent, mais dans certain cas un caprin ou un bovin).
La célébration de cette fête musulmane aura lieu cette année entre le 26 et le 30 mai 2026. La date précise étant confirmée quelques jours à l’avance selon les modalités de détermination du calendrier lunaire.
En France, cette pratique est strictement encadrée par la loi afin de concilier autant que possible, liberté de culte, respect de l’animal et règles sanitaires. Des dérogations spécifiques existent, mais elles ne signifient pas une absence de règles.
Des dérogations très encadrées
La réglementation française impose que tout abattage d’animaux de boucherie soit réalisé dans un abattoir agréé, conformément aux normes sanitaires et de protection animale.
Cependant, une dérogation existe pour l’abattage rituel, dont celui pratiqué lors de l’Aïd el-Kebir. Elle permet notamment de ne pas recourir à l’étourdissement préalable de l’animal ainsi que la mise en place – sous contrôle vétérinaire – d’abattoirs temporaires pour faire face à l’afflux de demandes pendant la fête.
En revanche, l’abattage à domicile ou dans des lieux non autorisés est strictement interdit, même dans un cadre religieux
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