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GENUSS: Das Geheimnis der besten Pasta der Welt

Wo Kochen noch Kunst ist: Südlich von Neapel bereiten sie die köstlichsten Nudeln zu. Eine Expedition ins Herz der italienischen Küche – mit einer verblüffenden Erkenntnis für alle Pasta-Liebhaber. Hier ist das neue SPIEGEL Extra GENUSS.

Begriff aus der Profiküche - kurz erklärt: Was bedeutet das Wort »effilee«?

Über 16 Jahre hat sich das kulinarische Kulturmagazin Effilee in der Gastroszene einen Ruf als Qualitätsmedium für Genussthemen aufgebaut. Seit vergangenem Herbst gehört es zur SPIEGEL-Gruppe. Für was steht der Name eigentlich?

Schritt für Schritt im Video: So entkernen Sie einen Granatapfel

Küchentricks, ohne die Sie nicht mehr auskommen wollen. Heute: Wie entkernt man einen Granatapfel (ohne danach renovieren zu müssen)? Hier die wichtigsten Schritte im Video.

Begriff aus der Profiküche - kurz erklärt: Was bedeutet das Wort »effilee«?

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Designer über seine Karriere: »Ich denke bei jedem Entwurf, das wird ein Hit«

Wenn Kopien den Markt überschwemmen, kopiert man einfach die Kopisten, aber besser. Der britische Möbeldesigner Tom Dixon verrät, wie er Probleme löst und über Umwege erfolgreich wurde.