Mastodawn

diese Woche gibt es für alle Karotten. Wir sind stolz, so früh im Jahr schöne, im Tunnel überwinterte Babykarotten ernten zu können. Direkt im Anschluss pflanzen wir dort weitere #Sommerkulturen.

Diese Woche werden wir voraussichtlich folgendes #Gemüse für euch ernten:

#Salatmischung
#Spinat
#Kräuter / #Bundzwiebeln
#Radieschen (Qualität lässt nun teilweise etwas nach von der ersten Aussaat)
#Karotten

Das Gemüse bitte vor Verzehr waschen.

Viele Grüße,
Euer Gartenteam

flo 23h ago

Palak Tofu

1 Tasse Basmatireis waschen, mit 1,5 Tassen Wasser und etwas Salz aufkochen, Hitze reduzieren und 35 min köcheln lassen. 400 g Tofu gut abtrocknen, in Würfel schneiden, mit etwas Öl, 1 TL Cumin und 1 TL Garam Masala vermengen und bei 200 °C Umluft 25 min im Ofen garen, dabei immer wieder umrühren. 450 g TK-Spinat auftauen. Gewürzmischung aus Garam Masala, Cumin, Kardamom, Koriander, Kurkuma, Nelken, Muskatnuss, Curry, Paprika und Salz mischen. 2 Zwiebeln und 1 daumengroßes Stück Ingwer klein schneiden und in Kokosöl bei mittlerer Hitze 10 min braten, Gewürzmischung unterrühren und kurz mitbraten, dann 2 EL Tomatenmark und 1 Dose Tomaten einrühren, 100 ml Brühe zugeben und 20 min köcheln lassen. Die Hälfte des Spinats in die Tomatensoße geben und fein pürieren, restlichen Spinat einrühren und nochmals erhitzen, Saft von 1 Limette unterrühren und abschmecken. Reis und Palak in Schüsseln verteilen, Ofentofu daraufgeben und mit Kokosjoghurt sowie scharfem Öl servieren.

#Curry #Fruehling #Gebacken #Gebraten #Indisch #Pueriert #Vegan #Basmatireis #Ingwer #Limette #Spinat #Tofu

https://kochlogbuch.de/palak-tofu-2/

oekologisch_unterwegs 1d ago

Das #Rezept des Tages:

🍕 #Fladenbrot-Pizza in nur wenigen Minuten! ✨

Das ist ein #Studentenrezept und wie nehmen keinen #Pizzateig, sondern ein #Fladenbrot. Mit passierten #Tomaten, #Knoblauch, #Frischkäse und #Gouda zauberst Du eine leckere und schnelle Mahlzeit. Als Belag nimmt man #Gemüse wie #Paprika, #Zucchini oder #Spinat. Vegane #Salami ist auch eine gute Option. Einfach alles aufs Fladenbrot, ab in den Ofen und genießen.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/560-studentenrezept-fladenbrot-pizza-so-einfach-und-schnell-geht-dieses-leckere-essen.html

#OvoLacto #Rezept #SchnelleKüche

Studentenrezept: Fladenbrot-Pizza: So einfach und schnell geht dieses leckere Essen

Fladenbrot nach Pizza-Art: einfaches und leckes Rezept. Schmeckt fast wie echte Pizza.

Benni 1d ago

#spinat #kartoffelstampf #solawi #vegan #rettetdieknolle

Benni 3d ago

SoLawi Zeit beginnt. 🥗 #spätzle #champignons #spinat #solawi #vegan #bennivegan

Show thread

Markus Osterhoff Apr 6

2. Halt: weiter geht's zum #Spinat.

🧵 2/4
#GartenTour

★Pope Miller the Defondor, SBI Apr 5

Okay, sieht aus wie Kotze, hat ihre Konsistenz, aber ist echt lecker - wenn man's mag.
#Punkfood: #Leber-#Spinat-Sahne-#Sauce
- ~6 Zwiebeln grob zerhacken und in einem Topf anschwitzen
- Knoblauch dazu (nicht zu wenig)
- 1 Pack TK-Hühnerleber (500g?) auftauen, kleinschneiden und dazu schmeißen, durchgaren
- 1 Pack TK-Spinat (oder auch 2) auftauen und drauf; rühren, köcheln lassen.
- Würzen mit was-auch-immer (S&P, Maggi, Sriracha, whatever...)
- Sahne drauf und unter Rühren reduzieren.
- Feddich

Gemüsekultur Heidelberg Mar 31

#Gemüseausgabe – #KW14
Wir sind wieder in einem wöchentlichen Ausgaberhythmus.

Die Abholung am Freitag, 3. April (Feiertag), findet wie gewohnt statt.

Wir werden voraussichtlich folgendes Gemüse für euch ernten:

#Salatmischung oder #Feldsalalat
#Frühlingszwiebel
#Mangold
#Grünkohl oder #Grünkohlknospen oder #Spinat oder #Staudensellerie (je nach Verfügbarkeit und Abholort)
#Radieschen (die ersten aus dem Freiland!) oder #Fenchel

Das Gemüse bitte vor dem Verzehr waschen. (1/3)

flo Mar 29

Gekochter Chicorée mit Kartoffeln und Gurkensalat

800 g mittelgroße Kartoffeln schälen und ganz in Salzwasser weich kochen. 6 Chicorée längs halbieren, den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden und die Hälften in etwas Öl von allen Seiten goldbraun braten. Mit 300 ml Brühe ablöschen, etwas Agavendicksaft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit geschlossenem Deckel 20 Min. kochen, bis der Chicorée weich ist. 150 g frischen Spinat dazutun und kurz aufkochen, bis er zusammengefallen ist. 1 Becher Mandelsahne unterrühren, wieder erhitzen. 1 Salatgurke in dünne Scheiben hobeln, mit 1 TL Salz vermengen und 10 Min. ziehen lassen, dann leicht ausdrücken, mit 3 EL Essig, 2 EL Öl, etwas Pfeffer und gehacktem Dill anmachen. Chicorée mit den ganzen Kartoffeln und Gurkensalat auf Tellern anrichten.

#Deutsch #Fruehling #Gebraten #Gekocht #Salat #Vegan #Chicore #Dill #Gurkensalat #Kartoffeln #Mandelsahne #Spinat

https://kochlogbuch.de/gekochter-chicoree-mit-kartoffeln-und-gurkensalat/

Statistisches Landesamt Mar 24

2025 bauten in #SachsenAnhalt 10 Betriebe auf insgesamt 1,1 ha #Spinat an und konnten 8,3 t ernten. Im Vergleich zum Vorjahr (2024: 13 Betriebe; 1,6 ha; 9,4 t) war ein leichter Rückgang sowohl bei der Anbaufläche als auch bei der Erntemenge zu verzeichnen. lsaurl.de/yK14zf