Kopi ramah lingkungan diproduksi dengan praktik berkelanjutan, mulai dari budidaya tanpa bahan kimia berlebih hingga pengolahan yang minim limbah.
https://share.evernote.com/note/2f9125ae-c362-ec20-4ca0-4b337e187704
#SustainableCoffee #KopiBali #EcoCoffee #NaturalCoffee #SpecialtyCoffee
On parle de "café de spécialité", mais c'est quoi au juste ? 🤔
Tout part de la SCA (Specialty Coffee Association) et de son protocole strict. Pour être "de spécialité", un café doit obtenir au moins 80/100 par des pros (Q-Graders), sans défauts majeurs.
Mais la SCA, c'est surtout une communauté mondiale qui pousse pour l'excellence, la traçabilité et l'équité.
Le score (86+, 88+...) influence-t-il vos achats de grains ? 📝🌍
Café et mixologie : même combat ! 🍸☕️
Le café de spécialité est un ingrédient ultra complexe. Baristas et mixologues parlent le même langage : équilibre (acidité, sucre, amertume), dilution et superposition des arômes.
Intégrer une extraction pointue dans un cocktail, c'est jouer avec des notes de fleurs ou d'épices pour créer une structure unique en bouche.
Des amateurs de "coffee cocktails" par ici ? Vos combos spiritueux/café préférés ? 🥃✨
What's that smell? It's empanadas!
Tico is offering 4 kinds of empanadas from Best Artisan Empanadas this month. We are proud to support a local business in Campbell & highlight their delicious bites! Stop by & get yours soon!
#TicoCoffee #BestArtisanEmpanadas #Empanadas #SupportSmallBusinesses #specialtycoffee #sanjose #saratoga #losgatos #losgatoscreektrail #campbell
Salut la communauté Epsilon ! Trop heureux de poser mes valises (et mon V60) sur ce nouveau réseau social européen. L'idée de construire une communauté autour du café de spécialité ici, sur une plateforme ouverte et plus saine, ça me hype énormément !
Mon but ? Partager mes extractions du matin, papoter, tester du matos et échanger avec vous.
Faites-vous connaître en commentaire !
Kopi Senjaa
Coffee lover
Docusodes
A mixture of periodicals
Tico Coffee Roasters
Biohacking Pathway