oekologisch_unterwegs2h ago

Niedersachsens #Spargelbauern starten mit Zuversicht in die Saison.

Nach ausreichend Kältestunden wächst der #Spargel gut, erste Stangen von beheizten Feldern sind bereits im Verkauf. Beim #Preis rechnen viele Betriebe zunächst mit Vorjahresniveau, steigende #Lohnkosten könnten jedoch Anpassungen nötig machen.

2025 war mit rund 20.000 Tonnen die schwächste Ernte seit 2006. #Niedersachsen bleibt dennoch größtes deutsches #Anbauland.

https://www.ndr.de/nachrichten/niedersachsen/niedersachsens-spargelbauern-stehen-in-startloechern,spargel-334.html

#Landwirtschaft #Spargelsaison

Niedersachsens Spargelbauern stehen in den Startlöchern

Die Spargelbauern in Niedersachsen blicken diesmal hoffnungsvoll auf die Ernte. Zuletzt war die Menge des geernteten Spargels deutlich zurückgegangen. Wann kaufen Sie Ihren ersten Spargel dieses Jahr?

ndr.de
NDR5h ago

Wir haben den Foto-Beweis 📸

"Wir haben mal wieder Winter gehabt", sagte Fred Eickhorst, Geschäftsführer der Spargel- und Beerenanbauer in Niedersachsen. Der Spargel benötige auch Kältestunden, um zu wachsen. Davon gab es in Niedersachsen genug.

📝 https://www.ndr.de/nachrichten/niedersachsen/niedersachsens-spargelbauern-stehen-in-startloechern,spargel-334.html?at_medium=mastodon&at_campaign=NDR.de

#NDR #Spargel #Spargelzeit

Show threadSylvia Borin14h ago

@flopps

@destatis
Genau
Jedes Jahr freuen wir uns auf Spargel. Frisch, regional.
Aber was bleibt zurück, wenn die Saison endet?
Böden, die nach Jahren Monokultur brach liegen. Grundwasser, das in trockenen Regionen immer knapper wird. Plastikfolien, die Felder bedecken – Kilometer um Kilometer.
Spargel ist kein Superfood, sondern ein Luxusgut. Er ist eine Frage, die wir uns nicht stellen wollen.

#Spargel #Wasserverbrauch #Bodenschutz #Plastik #Landwirtschaft #BewusstEssen

Statistisches Bundesamt1d ago
Der #Spargelanbau in Deutschland geht zurück: Sowohl Erntemenge (-8,5 % auf 103 900 Tonnen) und Anbaufläche (-12,5 % auf 22 500 Hektar) sind im Jahr 2025 im Vergleich zu 2015 gesunken als auch die Zahl der #Spargel anbauenden Betriebe (-29,3 % auf 1 350). Mehr dazu und zur Entwicklung der Spargel-Importe: https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2026/03/PD26_N019_41.html?nn=2110
Mark and Draw2d ago

In BaWü war bereits der erste Spargelanstich. Seid ihr eher Team weiß oder Team grün?

#cartoons #fun #humor #spargel

Herr Grün kocht4d ago

Schnittlauchpfannkuchen mit grünem Spargel und Orangensauce

Das könnt ihr am Wochenende kochen. Es war das Hauptgericht meines Ostermenüs 2024.

https://herrgruenkocht.de/schnittlauchpfannkuchen-mit-gruenem-spargel-und-orangensauce/

#Spargel #grün #Orangensauce #Pfannkuchen #HerrGruenkocht #vegetarisch

DieNiedersachsen4d ago
Niedersachsen erwartet gute Spargelernte nach Winterkälte und Sonnenschein https://www.dieniedersachsen.de/wirtschaft/niedersachsen-erwartet-gute-spargelernte-nach-winterkaelte-und-sonnenschein-3116066?utm_source=Mastodon&utm_medium=dpa&utm_content=textlink #Agrar #Niedersachsen #Hatten #Spargel #Niedersachsen #Lohnkosten #Mindestlohn
Hoffnung bei Spargelbauern in Niedersachsen: Nach Schnee und Sonnenschein startet die Saison

Nach Winterkälte und Sonnenschein setzen Spargelbauern in Niedersachsen auf eine starke Saison. Erste beheizte Stangen im Verkauf, doch steigende Lohnkosten drücken die Preise.

DieNiedersachsen.de
boran_gregovic5d ago

Seit wann wird #Spargel eigentlich in 400g Paketen verkauft und nicht mehr in 500g? (Zum selben Preis, versteht sich)

#Shrinkflation

Show threadM. K. Broll5d ago
@kritzelkatze Demnächst werden also die #Spargel­felder ganzjährig mit Atomkraft geheizt und das Gemüse wird (jetzt schon) von entrechteten Menschen geerntet 😠
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚6d ago

Grüner Spargel mit Labneh + brauner Thymian-Butter mit schwarzer Limette
#vegetarisch nach #Ottolenghi

Labneh (so wird’s gemacht 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116245041365694207) mit #Knoblauch mischen.
#Butter in einem Topf bräunen (#Nussbutter) #Thymian Zucker + gemörserte schwarze #Limette zugeben. Ziehen lassen.
Grünen #Spargel in der Pfanne braten. mit SalzPfeffer würzen
#Labneh auf einer Platte verstreichen, den Spargel darauf arrangieren + mit der braunen Butter begießen.