ein Teller Frühling aus dem Sommer im Herbst...
Authentischer geht es nicht!
#SommerRollen von den laotischen Nachbarn.
Unglaublich Lecker! 😊🤤
#Menü #vegetarisch #vegan
#Vorspeise
Vietnamesische #Sommerrollen + Erdnuss-Sauce
Sauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Mirin #Chili + #Limettensaft verrühren.
#Räuchertofu anbraten. #Reisnudeln garen.
#Gurke #Karotte #Avocado #Chili #Eisbergsalat #Minze fein schneiden. Mit etwas #ErdnussSauce #Öl + #Zitronensaft vermischen.
#Reispapier in warmem Wasser kurz einweichen, füllen + zu Päckchen rollen. Mit geröstetem schwarzem #Sesam + #Mohnsamen bestreuen. Mit Erdnusssauce servieren.
Heute wird wieder für einen schönen Abend mit einem lieben Menschen gekocht...
#Vorspeise: Vietnamesische #Sommerrollen #vegan
#Hauptspeise: #Congee mit #Shiitake + #Rayu #vegan
#Dessert: #Pavlova mit frischen Feigen #vegetarisch
Das Dessert ist schon mal fertig...
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/113006063246470169
Angehängt: 3 Bilder #Dessert ist schon mal fertig #Menü #vegetarisch #Pawlowa mit frischen Feigen 2 #Baiser-Böden backen + abkühlen lassen. Dunkle #Schokolade schmelzen, etwas abkühlen + auf die beiden Böden klecksen. #Amarettini zerbröseln. #Mascarpone + #Sahne + ganz wenig Zucker aufschlagen. Amarettini unterrühren. Die Hälfte auf den ersten Baiser verteilen, dann den 2. Boden + den Rest der Creme. Frische #Feigen in dicke Scheiben schneiden + auf der Torte verteilen. Mit gerösteten #Mandelstifte.n bestreuen.
Mein heutiges Menü war ein voller Erfolg...
Vorspeise: #Sommerrollen mit Erdnusssauce
#vegan #vegetarisch
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112366511859559266
Hauptspeise: #Flammkuchen mit #Heidelbeeren und #Fenchel
#vegan #vegetarisch #simpel
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112661133618180593
Dessert: Schoko-Tarte mit #Rosmarin und #Orange #Schokolade
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/112286604261559837
Angehängt: 2 Bilder Sommerrollen #vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Räuchertofu scharf anbraten. #Reisnudeln garen. #Gurke #Karotte #Avocado #Chili #Eisbergsalat #Minze fein schneiden (für Gurke und Karotte verwende ich einen #Julienneschneider). Mit etwas Öl + #Zitronensaft vermischen. #Reispapier in warmem Wasser kurz einweichen, füllen + die #Sommerrollen zu Päckchen rollen. Mit geröstetem schwarzem Sesam + Mohn bestreuen. Dip: #Erdnussmus #Sojasauce #Mirin + #Limettensaft zu einer Paste verrühren.
Sommerrollen
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
#Räuchertofu scharf anbraten. #Reisnudeln garen.
#Gurke #Karotte #Avocado #Chili #Eisbergsalat #Minze fein schneiden (für Gurke und Karotte verwende ich einen #Julienneschneider). Mit etwas Öl + #Zitronensaft vermischen.
#Reispapier in warmem Wasser kurz einweichen, füllen + die #Sommerrollen zu Päckchen rollen. Mit geröstetem schwarzem Sesam + Mohn bestreuen.
Dip:
#Erdnussmus #Sojasauce #Mirin + #Limettensaft zu einer Paste verrühren.
Wusstet ihr eigentlich, dass eins Sommerrollen total easy selbst machen kann? Ihr könnt dieses wundervolle Sommergericht, das ursprünglich aus Vietnam stammt, so befüllen, wie ihr es mögt - mit viel Gemüse, Nudeln, Kräutern und von vegan und vegetarisch bis hin zu mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten als Zutat. Ich habe sogar schon Sommerrollen mit Fried Chicken gesehen. 😅
https://www.magischer-kessel.de/2023/07/selbstgemachte-sommerrollen-goi-cuon/
Ein tolles Baukastengericht, perfekt, um mit Freund*innen zusammen zu kommen und gemeinsam zu essen. Auch für Familienessen wunderbar - jede*r kann sich hier die Zutaten in sein Reispapier legen, die wirklich gemocht werden. (Und die, die Reispapier von der Konsistenz her gar nicht mögen, können sich auf ihrem Teller einen Salat aus den Zutaten mischen.)
Im Rezept verlinkt findet ihr auch meine Erdnusssauce.
Wie immer: Vielen Dank für Boosts! Eure Handlungen nähen mein #Foodblog! 🥰
#Food
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