Gefüllte pinke Eihälften
#vegetarisch

#Eier hart kochen, abkühlen, pellen.
#Zwiebeln #Knoblauch + #Ingwer fein hacken, in #RoteBete Saft #Apfelessig + Wasser köcheln lassen, über die geschälten Eier gießen, 1 Stunde stehen lassen.
Geröstete #Haselnüsse hacken. Mit #Frühlingszwiebel #Senf #Mayonnaise #Joghurt SalzPfeffer verrühren.
Die Eier längs halbieren, die Eigelbe herausnehmen, zerkleinern + zur Mayo geben. Die Creme in die Eihälften füllen.
Mit #Salat + geröstetem Brot servieren.

#Abendessen #DtKüche
Nostalgisch zurück zur Studentenzeit
#Spiralnudelsalat
Im Ggs zu damals sind
- Möhre frisch
- keine Konserve-Erbsen
- Spiralnudeln Bio aus Dinkel statt der Billigsten bei Aldi bzw Plus (ca.80 Pfennig/Pk,nicht?).
Dazu #OldenburgerPinkel & #Durokschweinbratwurst

Produktvergleich😁 #Opernreisen
#Born Thüringer #Senf #Thüringen vs #Bautzner Senf" #Sachsen.
Born ist hgst. aus Gelb- & Braunsenf,auf den Aromazusatz verzichtet.
Bautz'ner fehlt die Angabe der Senfart & aromatisiert.

Uiiiii pikant ...

#Senf #Moutarde #Piment_dEspelette

Wirsing-Strudel
#vegan #vegetarisch

Aus Mehl Salz Wasser #Öl einen Teig kneten, ruhen lassen.
#Zwiebel #Knoblauch + #Kümmel anbraten, Zucker zugeben , karamellisieren. #Wirsing dazu und braten. #Senf #Paprika SalzPfeffer gem. #Koriander #Lorbeer #Chili #Isot zugeben, garen. abkühlen lassen.
Den Teig bis auf die dünnste Stufe durch die Nudelmaschine jagen, mit Butter bepinseln, füllen + zu kleinen Strudeln rollen. Mit Butter bepinseln + mit Sesam bestreuen. Backen.