Gestern habe ich mir eine Forelle beim Fischer in Riddagshausen Braunschweig mitgenommen und die gab es heute.

War wieder sehr gut ich war diesmal etwas mutiger mit dem würzen. Aber von den Kräutern werde ich nächstes Mal wieder etwas weniger nehmen aber die Bärlauch Butter war ganz gut. #braunschweig #forelle #selberkochen

Morgen gibt es Forelle.

Ich habe mir direkt beim Fischer (Klosterteich Riddagshausen) eine schöne frische besorgt. Letztes Mal habe ich sie in meiner Heißluft Fritteuse auf das Grillgestell gelegt gefüllt mit Kräutern. Dabei habe ich festgestellt ich muss etwas mutiger mit Gewürzen sein. Ich hatte noch eingefroren selbst gemachte Bärlauchbutter, mit der wollte ich morgen in die Forelle füllen, aber die Frage ist wieder grillen, oder lieber in Papier eingewickelt garen? #forelle #selberkochen

Das #Rezept des Tages:

Vegetarische #Bouletten mit #Kidneybohnen und #Haferflocken

Diese Frikadellen sind schnell zubereitet. Sie sind eine echte Alternative zur #Supermarktware und natürlich perfekt für #Vegetarier. Ein einfaches #Rezept für #Hobbyköche, die sich bewusst ernähren möchten. Dazu eine leckere Grillsoße Eurer Wahl reichen.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1166-vegetarische-bouletten-mit-kidneybohnen-und-haferflocken.html

#vegetarisch #Rezept #Selberkochen #VeggieRezept #SchnelleKüche #Gillabend

🍮 Wissen zum Nachtisch: 🍨

Retröt: Frisch statt #Fertiggerichte: Nutze den #Erntesaison-Kalender für regionales #Obst und #Gemüse! 🥕

Wer regional und saisonal einkauft, unterstützt nicht nur die heimische #Landwirtschaft, sondern schont auch die #Umwelt durch kürzere #Transportwege und geringeren #Energieaufwand.

Obsternte:

https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/606-ernte-saisonkalender-fuer-deutsches-obst.html

Gemüseernte:

https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/571-ernte-saisonkalender-fuer-deutsches-gemuese.html

#RegionalEinkaufen #FrischesGemüse #SelberKochen #CO2Fußabdruck #Verbrauchertipp #Rezepte #Einkaufstipp

Statt Abendessen in der Kneipe musste ich mir ja heute was selber überlegen.

So hab ich mir selber ein Smørrebrød ausgedacht.

Die erste Variante mit etwas größeren Fischstücken auf Frischkäse mit Kräutersalz und Paprikaflocken auf rote Beete. Bei der zweiten Variante habe ich als Grundlage Kräuter Frischkäse genommen und auf Salz verzichtet. Dafür habe ich mutig mit koreanischen Chiliflocken und GaramMasala Curry gewürzt.

Die Grundidee ist ausbaufähig #selberkochen #smorrebrod #smørrebrød