Mastodawn

Scholle hatte ich schon seit Jahrzehnten nicht mehr. Für meine Schwester und meinen Vater waren das viel zu viele Gräten. Meine Mutter machte diesen Fisch daher nur wenige male.
Durch die Küchenschlacht bin ich nun vor einiger Zeit darauf gekommen, mir diesen Fisch doch mal wieder zu gönnen. Was damit in der Kochshow gemacht wurde, erspare ich dir hier an der Stelle. Für einen "Fisch-Puristen" wie mich, war das nicht so ansprechend.

Ich habe mir den Fisch mit frischem Salbei und etwas Butter gebraten.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratene-scholle-mit-kartoffel-karotten-gemuese-und-salbei-2-portionen/

#scholle #fisch #foodblog

Bunte Küchenabenteuer May 20

Gebratene Scholle mit Kartoffel-Karotten Gemüse und Salbei (2 Portionen)

Das letzte mal, dass ich Scholle auf dem Teller hatte, war in meiner Jugendzeit. Also vor ca. 25 Jahren. Mit den vielen Gräten durfte es diesen Fisch nur dann geben, wenn weder meine Schwester noch mein Vater anwesend waren. Aber so blieb mir dieser Fisch, den es eben nur dieses eine mal gab, sehr gut in Erinnerung. Am 01.05.2026 kam diese Erinnerung wieder hoch, als ich nahezu darüber verzweifelte, dass in der Küchenschlacht Schollenfilets vergewaltigt wurden. Also zumindest aus meiner […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/gebratene-scholle-mit-kartoffel-karotten-gemuese-und-salbei-2-portionen/

shōchi @Fischkopp Mar 11

#Abendessen #DtKüche #Norddeutschland
Im Regen zum #FischBöttcher #Hamburg gefahren, so platschnaß wie die gekauften #Schollen nach Hause gekommen🚴‍♀️🌧

Scholle gebraten, dazu #BadischerKartoffelsalat (ohne Majo, mit Weinessig & Brühe)*¹ und #Kohlsalat.

Aus dem Schnittrest #Scholle und dazu #Bacalhau und #Garnelen wird #CozinhaPortuguesa #portugiesischeKüche Fischsuppe #SopaDePeixe für morgen.
#Middageten

*¹: Warum "Badischer Kartoffelsalat" - ...da ich ihn gestern sehr viel zubereitet hatte

shōchi @Fischkopp Aug 27, 2025

(CP aus 🦋

#Abendessen
Mittwoch - der Tag der #Fische.
Das #Aquarium putzen & #TWW, dann zu #FischBöttcher fahren.

Abends gab's DEN norddeutschen Klassiker - #Scholle gebraten mit Speckwürfeln, dazu Salzkrtoffeln und #Spinat aus #Hamburg. #DtKüche #Norddeutschland

shōchi @Fischkopp Aug 13, 2025

(CP aus 🦋

#Abendessen #Norddeutschland
#HamburgerPannfisch mit #Seeteufel, #Kabeljau u. #Scholle & Pommerysenf-Soße.
Dazu Saisongemüse aus #Hamburg u. default-Weißwein #Markgräflerland #Gutedel

Ich habe aus Faulheitsgründen die Fische nicht paniert. Da zerfiel das Kabeljaufleisch beim Braten erwartungsgemäß🙆‍♀️

shōchi @Fischkopp Jul 26, 2025

(CP aus 🦋

#Abendessen #DtKüche
Hauptspeise #norddeutsch,
Nachtisch #badisch.

#Scholle gebraten, dazu Saisongemüse aus Hamburg.
Frische #Erbsen knackig gekocht *Zungenekstase*
Danke den Hamburger Bauern.

Kirschen aus #AltesLand eingelegt im Kirschwasser, darauf elsässischer Bubleskäse u. Pistazien.

shōchi @Fischkopp May 31, 2025

(CP aus 🦋

#Abendessen #Norddeutschland #Hamburg #DtKüche
Der absolute Klassiker - #Scholle Büsumer Art.
#Nordseekrabben

Dazu sehr passend portugiesischer Weißwein, Quinta do Piloto
Vinha dos Pardais , Setubal 2023 mit süßen #Spatzen darauf #雀

Zwei Fische & Nordseekrabben aufm #WandsbekerWochenmarkt 14€.

noodles101

Apr 18, 2025

Immer eine Reise wert. w/ @sr101bs #spieskomer #büsum #scholle #krabben #nordsee #yummy #food #lecker #plaice #shrimp
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