Die Frage, was ein Römertopf ist, beantwortet sich im Geschmack: In dem gewässerten Tontopf garen Speisen schonend im eigenen Dampf. Das macht Fleisch besonders zart, erhält Vitamine und erfordert kaum Fett. Ein traditionelles Prinzip für die moderne Küche.#kochen #römertopf #rezepte #schmoren #dunstgaren #hähnchen #tontopf #slowcooking #einfachkochen
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Mangold in Stücke geschnitten. In Pfanne mit Knoblauch und 1/2 TL Paprikapulver (scharf) geschmort. Gesalzen und gepfeffert. Mit dem Bierteig (mit Hefeweizen) vermischt und bei 220 Grad ausgebacken.
Geschmorter Mangold im Bierteig mit einer Dill-Zitronen-Sauce - dazu Pflücksalat mit Minze »Könnte man anstatt des Bieres auch Frascati nehmen?« »Frascati? Aber dann wäre es kein Bierteig mehr – sondern ein Frascatiteig. Mögen Sie den Bierteig nicht?« »Oh, natürlich mag ich ihn. Er ist ganz wunderbar. Aber wenn ich das Rezept meinem Onkel Francesco, also
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Herr Grün kocht