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Salsa Tuong Ot, la auténtica salsa picante vietnamita: La salsa Tuong Ot es un condimento que puede parecer sencillo a primera vista, pero en realidad encierra toda una tradición culinaria, hasta el punto de considerarse la auténtica salsa picante vietnamita por su presencia en la cocina cotidiana y su capacidad para equilibrar los sabores. Forma parte de la familia de salsas tương que se elaboran a partir de… https://www.gastronomiaycia.com/salsa-tuong-ot-la-autentica-salsa-picante-vietnamita/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recetasdesalsas #Asia #cocinainternacional #salsas

🌍 Passport Kitchen | Argentina: Chimichurri

Perejil + ajo + orégano + vinagre de vino tinto + aceite de oliva. 10 minutos. Sin cocción.

Picar a mano y fino. Reposar 20-30 min antes de servir.

Carne, pollo, cerdo, cordero, pescado. También como adobo.

¿Hay que poner azúcar a la salsa de tomate? Un truco para quitarle acidez

💪 ■ Mónica Hacha, nutricionista: la mayonesa de bote puede ser "un alimento superprocesado" si lleva almidones añadidos pero muy pocos saben leer la etiqueta ■ Para la experta, el problema no es el procesado en sí, sino su grado y finalidad.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/monica-hacha-nutricionista-mayonesa-bote-un-alimento-superprocesado-lleva-almidonesnadidos-pocos-leer-etiqueta-f202603.html?int=MASTODON_WORLD

🧘 ■ Ni mayonesa ni tomate frito: el secreto del mejor bocata de atún está en la "pastufla" según Mikel López Iturriaga ■ Se trata del "Pan Bagnat", una receta típica de Niza, Italia.
https://www.huffingtonpost.es/life/ni-mayonesa-tomate-frito-secreto-mejor-bocata-atun-esta-pastufla-mikel-lopez-iturriaga-f202602.html?int=MASTODON_WORLD

💳 ■ Luigi, pizzero, sobre cómo preparar una boloñesa de escándalo: "Con el mismo sabor que un restaurante italiano" ■ Una receta con ingredientes sencillos que exige tiempo y paciencia.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/luigi-pizzero-sobre-como-preparar-bolonesa-escandalo-con-sabor-restaurante-italiano-f202512.html?int=MASTODON_WORLD

🌐 ■ 'CarbonaraGate': los ultras de Meloni la lían contra el Parlamento Europeo por una salsa ■ El ministro de Agricultura de Italia acude a un supermercado en las instalaciones de la Eurocámara y se lleva las manos a la cabeza con los ingred[…]
https://www.huffingtonpost.es/global/carbonaragate-ultras-meloni-lian-parlamento-europeo-salsa.html?int=MASTODON_WORLD

Complex in flavour, yet simple to make, mustard holds a strong position in condiment corner, but which jars should you be ‘as keen as …’ to taste?

ButterWord

El 18 de #septiembre es sinónimo de #celebración, cueca y una #mesa repleta de #preparaciones típicas. Sin embargo, ningún #plato está completo sin unas frescas #salsas, las que forman parte de la #tradición que reúne a las #familias en torno a la mesa

Este 18 de septiembre ningún plato chileno está completo sin unas buenas salsas, las cuales te enseñamos aquí a preparar

Mostos y Destilados

Raita, la salsa india de yogur, su historia y variantes: La raita es una salsa india sencilla y versátil elaborada con yogur, imprescindible para aportar frescor y suavidad a platos especiados como el curry o el biryani. Aunque su nombre se popularizó más tarde, preparaciones similares ya existían en la India medieval, lo que demuestra su profundo arraigo en la tradición culinaria del país. A lo largo del… https://www.gastronomiaycia.com/raita-la-salsa-india-de-yogur-su-historia-y-variantes/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Historiadelagastronomía #culturagastronómica #India #salsas