La Giornata dell’acqua non serve a invocare la pioggia ma per ribaltare modello

La crisi idrica dovuta ai cambiamenti climatici è frutto del nostro modo di abitare la Terra e di guardare alle sue risorse come un avaro guarda al suo gruzzolo. È urgente invece una trasformazione radicale dell'uso dell'acqua e dei suoli. A partire da agricoltura e zootecnia, intensive e colabrodo. L'analisi di Paolo Pileri