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He aquí mi creación. #Torrijas caramelizadas, que no fritas.
¿Lecciones de esta receta? Que el pan esté bien bien duro, si no, chupan mucho líquido y se te pueden romper un poco.
Quedan riquísimas, y menos pesadas que las fritas.
Se pegan con facilidad, no poner en papel de cocina (no tienen aceite que vaya a gotear). Yo las puse sobre papel de horno.
La receta: https://youtu.be/n8JCqv_AeqI
Las torrijas están en camino. Van a dormir esta noche en el frigo y mañana las hacemos.
A ver qué tal sale esta receta de torrijas caramelizadas (que no fritas).
Cada 25 de #marzo se celebra el Día Mundial del #Waffle, un clásico de la #repostería europea que pasó de ser un #desayuno belga a un #producto versátil y global. En #Chile se ha convertido en #protagonista de la amplia oferta #gastronómica urbana
Y diréis, ¿cómo te ha dado por hacer un bizcocho griego, Andrés? Por Wikipedia. Sí, como lo leéis.
Pues veréis, os vais a reír. Cuando busqué información sobre la etimología de los melocotones y las naranjas hace eones, me llamó la atención una sección con recetas tradicionales a base de naranja en el artículo de Wikipedia.
Me guardé el artículo del Portokalopita de Wikipedia para revisarlo algún día. Literalmente, el nombre significa "tarta de naranja", donde naranja es el nombre de Portugal, SÍ, porque ellos fueron los que popularizaron las naranjas dulces de Oriente.
El caso es que en el artículo de Wikipedia enlazaban a dos blogs con la receta y... Voilá!
Os dejo la receta: https://sabordelobueno.com/portokalopita-pastel-de-naranja-griego/
Un pastel de origen griego que te sorprenderá por su delicioso sabor a naranja y su esponjosa textura. ¡Sorprende a tus invitados con un riquísimo Portokalopita! Hoy les traigo una deliciosa y dulce receta griega llamada Portokalopita, un pastel de naranja que aprendí a preparar en una clase de cocina que hice cuando fuimos de
Hoy es jueves de bizcochos, ¿no?
Mirad qué rico este portokalopita, un bizcocho (?) tradicional griego que usa masa filo en vez de harina.
Luego, se lo baña en almíbar con naranja y canela.
El resultado es... Curioso. Recuerda a un bizcocho borracho porque rezuma almíbar, pero la masa filo tiene partes blandas y duras, no queda como un hojaldre.
Es difícil de categorizar, pero desde luego el sabor es buenísimo! 😋
Venga Golosones .. os invito 🍩
#pasteles #dulce #merienda #gastronomia #tentacion #Repostería
IOAN es una pastelería y panadería artesanal con sede en la Comunidad Valenciana que combina tradición, creatividad y calidad en cada elaboración. A través de su tienda online y sus locales físicos, ofrece una amplia selección de bollería, pan, pastelería y repostería artesanal, elaborada con ingredientes seleccionados y procesos cuidados. #Hosteleríayrestauración #Pastelería #Repostería
Receta “Croissants caseros”
Receta: Croissants caseros
¡Preparar croissants caseros es todo un arte! Requiere tiempo (idealmente 2-3 días), paciencia y mantener todo frío para conseguir ese hojaldre perfecto con capas crujientes. El resultado son croissants auténticos, mucho mejores que los comprados. Esta receta rinde unos 12-15 croissants.
Así es como deberían quedarte al final: dorados, hojaldrados y deliciosos.
Ingredientes
Para la masa base (detrempe):
Para el bloque de mantequilla:
Para pincelar:
Preparación paso a paso
Día 1: Preparar la masa y el bloque de mantequilla
Día 2: Laminado (la parte clave para las capas)
Esto es cómo debe verse el proceso de encerrar la mantequilla y las primeras vueltas:
Día 3: Formar, levar y hornear
Así se cortan y forman los triángulos:
Antes de hornear, pincela suavemente para ese brillo dorado:
Al cortarlos, verás las capas perfectas del hojaldre:
Consejos importantes:
¡Buen provecho! 😊
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