Flúor en el agua y salud cognitiva: La relación flúor en el agua y salud cognitiva ha sido objeto de debate durante años, pero una reciente evidencia indica que en los niveles recomendados, este mineral es seguro y puede asociarse con un mejor rendimiento académico durante la adolescencia. Así lo corrobora un estudio donde se realizó un seguimiento a casi 58.000 estadounidenses durante más de 40 años, donde se concluye… https://www.gastronomiaycia.com/fluor-en-el-agua-y-salud-cognitiva/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasdeCocina #agua #investigación #minerales

Día Mundial de la Alimentación 2025: desafíos, avances y esperanzas: El Día Mundial de la Alimentación 2025 que se celebra bajo el lema “Mano de la mano por unos alimentos y un futuro mejores”, invita a reflexionar sobre los desafíos globales que amenazan la seguridad alimentaria como los conflictos, el cambio climático y la desigualdad. La FAO propone medidas y mejoras en materia de políticas sociales, una verdadera cooperación internacional y… https://www.gastronomiaycia.com/dia-mundial-de-la-alimentacion-2025-desafios-avances-y-esperanzas/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasdeCocina

El repollo se encarece un 829% del campo a la mesa: COAG denuncia especulación en julio de 2025: COAG denuncia especulación en julio de 2025, especialmente con una verdura: el repollo, que se encarece un 829% del campo a la mesa. Su precio se ha multiplicado por 9,29: de 0,21 euros en origen a 1,95 euros en los puntos de venta. Esta brecha vuelve a poner sobre la mesa el problema estructural de especulación en la cadena… https://www.gastronomiaycia.com/el-repollo-se-encarece-un-829-del-campo-a-la-mesa-coag-denuncia-especulacion-en-julio-de-2025/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasdeCocina #alimentos #IPOD #precios

El secreto microbiano del chocolate: cómo la ciencia está creando sabores de diseño: El secreto microbiano del chocolate ha dejado de estar oculto en las fermentaciones impredecibles, ahora la ciencia demuestra que basta con nueve microorganismos seleccionados para recrear los sabores del chocolate más preciado y fino. Gracias a la ciencia se pueden crear sabores de diseño, garantizando la calidad y la consistencia, y… https://www.gastronomiaycia.com/el-secreto-microbiano-del-chocolate-como-la-ciencia-esta-creando-sabores-de-diseno/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasdeCocina #cacao #chocolate #investigación

Se viene próximamente nueva receta con #chicha, paso a paso, con fotos y vídeos de mi madre.
#recetasdecocina

Por qué los supermercados naturales están creciendo más que los supermercados tradicionales: Que los supermercados naturales están creciendo más que los supermercados tradicionales, es una realidad que refleja un cambio importante en las preferencias de los consumidores, ya que cada vez somos más conscientes de la salud y la importancia de la calidad de los alimentos que compramos. Algunas cadenas estadounidenses como Sprouts… https://www.gastronomiaycia.com/por-que-los-supermercados-naturales-estan-creciendo-mas-que-los-supermercados-tradicionales/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasdeCocina #alimentosecológicos