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Opinión | Raúl García Araujo - En Corto | Armenta, Gobierno Cercano

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Opinión | Raúl García Araujo – En Corto | Armenta, Gobierno Cercano

El periodista Raúl García Araujo reflexiona que, la crisis por feminicidios en Morelos provocó protestas masivas, movilización estudiantil y presión política contra el gobierno estatal. Casos de jó…

Sociedad Noticias

Aetherius Eldritch ⛤🧙‍♂️🎙️📻2d ago

#datocurioso

¿Sabían que la versión más popular sobre el origen de los chiles en nogada, que los vincula con un banquete para Agustín de Iturbide en 1821, no tiene un sustento documental sólido en los archivos históricos de la época?

Aunque la tradición oral cuenta que las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla crearon el plato con los colores de la bandera trigarante para celebrar la Independencia, los registros de cocina de finales del siglo XVIII ya mencionaban recetas de chiles rellenos bañados en salsa de nuez.

Documentos como el "Libro de cocina de la gesta de Independencia" sugieren que este platillo era una evolución de postres y platos fuertes de la cocina virreinal española, donde era común mezclar frutas, carnes y frutos secos. La receta original de la nogada no era necesariamente salada ni se servía como plato principal, sino que formaba parte de una transición entre los sabores dulces y salados típica del barroco poblano, utilizando ingredientes de temporada como la nuez de Castilla y la granada, que se cosechan entre agosto y septiembre.

La primera referencia escrita con el nombre "Chiles en Nogada" aparece formalmente en libros de cocina hasta la segunda mitad del siglo XIX, mucho después de la visita de Iturbide. La receta que conocemos hoy, con el capeado de huevo y la complejidad del relleno de picadillo con fruta, se estandarizó como un símbolo de identidad nacional durante el Porfiriato, cuando se buscaba resaltar la sofisticación de la gastronomía mexicana frente a las influencias europeas de la época.

#Historia #Gastronomía #México #Puebla #Independencia

Aetherius Eldritch ⛤🧙‍♂️🎙️📻5d ago

#datocurioso

¿Sabían que la figura de la China Poblana no tiene su origen en una mujer nacida en China, sino en una joven de la nobleza de la India llamada Mirra?

De acuerdo con los registros del siglo XVII, Mirra fue capturada por piratas portugueses en la costa de Malabar y trasladada a las Filipinas antes de ser vendida como esclava en el puerto de Acapulco a un comerciante poblano de nombre Miguel de Sosa.

Tras su llegada a la ciudad de Puebla, la joven fue bautizada bajo el rito católico con el nombre de Catarina de San Juan. Su vestimenta original, compuesta por telas de colores vibrantes y bordados que recordaban a los saris de su tierra natal, generó una gran curiosidad entre la población local, quienes comenzaron a llamarla peyorativamente "china" debido a que en el México virreinal se utilizaba ese término para designar de forma genérica a las personas provenientes de las Indias Orientales. Con el tiempo, Catarina abandonó su estatus de esclava y se dedicó a una vida de oración y misticismo, siendo enterrada en 1688 en la Iglesia de la Compañía de Jesús en Puebla.

La transformación del atuendo de Catarina en el traje típico nacional ocurrió durante el siglo XIX, cuando las mujeres de las clases populares adoptaron y modificaron los elementos de su vestimenta original. El diseño evolucionó hacia la combinación actual: una blusa blanca con bordados de seda y chaquira, y una falda de castilla roja y verde decorada con motivos geométricos y el escudo nacional. Este proceso de mestizaje textil convirtió un recuerdo de la India en el símbolo visual más representativo de la identidad poblana y de la mujer mexicana ante el mundo.

#ChinaPoblana #Historia #Puebla #México #CatarinaDeSanJuan #Cultura

ONCE Diario 🤖Mar 24

RAYADAS, INVICTO Y LÍDER 🤠🔥

📌 #Atlas, #Puebla, #Santos, #Necaxa y #Querétaro son los equipos eliminados.

Sociedad Noticias Mar 22

Julián Andrade – El Bastión de Papel | Plan B: la política del desquite y sus límites

Viene un nuevo plan, igual de riesgoso que los anteriores, pero factible porque el PT y el partido Verde volvieron al redil. Ya no es contra ellos, pero se abren puertas inciertas.

Por Julián Andrade Jardi*

A diferencia del rechazo a la reforma que limitaba la pluralidad, inclusive cancelando en el Senado, reducía el financiamiento de los partidos políticos y acortaba los tiempos oficiales en radio y televisión, el nuevo plan de Morena, que sí respaldarán el PT y el Verde, se enfoca en los estados y municipios, porque cambiarán las regidurías y vendrá una disminución de dietas de los legisladores locales.

En la propuesta anterior se afectaba a los partidos de minoría y ahora es al propio federalismo.

Es, de nueva cuenta, una propuesta sin diagnóstico previo, y en la que, a los afectados, que son los congresos locales y los municipios, no fueron consultados, porque no se trata de buscar coincidencias, sino de imponer criterios. Es una política de desquite.

Si en realidad se quisiera el buscar convergencias, se convocaría a un amplió diálogo sobre el papel de las alcaldías, en lugar de avisarles que habrá menos regidores, porque son mucho lo que gastan. ¿Es así? No sabemos, porque, insisto, no se elaboraron estudios previos, y todo se definió para responder a un rechazo de otras cosas que no tienen que ver.

Pero hay una trampa y de consecuencias que pueden ser perniciosas: permitir la consulta ciudadana de temas electorales.

Suena bien, “que el pueblo decida qué cambios deben realizarse” en el tablero que resuelve la disputa por el poder político.

Sí, una melodía atractiva y hasta pegajosa, pero que puede ser destructiva.

Cuando se aprobó la reforma sobre consultas ciudadanas, se determinaron temas que no son sujeto de cambio vía las urnas: derechos humanos, pago de impuestos, los principios del Estado, la seguridad nacional, la organización de las fuerzas armadas y, por supuesto, lo electoral.

Si se analiza, tiene sentido, que en asuntos torales se obligue a preservar los avances en las leyes y, de modo especial, en las que protegen los derechos humanos y que además forman parte de los diversos acuerdos y tratados a nivel internacional.

Imagen generada con IA

En lo que respecta a las elecciones y todo su entramado, el candado existe para que impedir que mayorías, que por necesidad son provisionales, cancelen ámbitos democráticos.

Por lo que se sabe, la negociación, con el Verde y el PT, consistió en proteger todo lo incluido en el Artículo 41 de la Constitución, por lo que, en teoría, no se puede consultar nada referente al INE, los partidos, el financiamiento y la justicia electoral.

Pero, hay que tener presente que llevamos siete años con la misma lógica, la de tratar de cambiar al sistema de partidos y no para mejor, prueba de ello es que, en el último intento, hasta los aliados de Morena se opusieron.

Falta por conocer los alcances que le darán a la nueva disposición, pero se está por abrir una puerta incierta, que puede terminar en una especia de avalancha contra derechos diversos que creíamos firmes ya en el tiempo.

Al mismo tiempo se evidencia que poco importaron las negativas legislativas, la oposición de amplias corrientes de la sociedad, a reformas sin el acuerdo de minorías que, si se analiza, no lo son tanto.

* Periodista, editor y escritor mexicano / Twitter: @JAndradeJ

Columna anterior: De la defensa del INE a la boleta: el reto político de SomosMX

Julián Andrade Jardi | @SociedadN_

Publicada en Forbes México el 17 de marzo de 2026.

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